由于再障患者粒細胞顯著缺乏，極易并發感染。因此，對食物和餐具都必須嚴格消毒，不吃生冷和不衛生的食物。菜肴的烹調應細軟清淡、富含營養、易于消化吸收。可采用軟飯或半流質膳食。

　　由于各種紅細胞的增殖分化和再生，都需要依賴蛋白質作為基礎，所以再障患者在飲食方面更需要供給營養價值高的動物性蛋白質，如含蛋白質豐富的瘦肉、蛋類、魚類、乳類、雞肉、豆制品及動物腎臟等。另外多吃鱉、龜及動物骨或骨髓熬湯等高蛋白飲食。

雖然再障不是由于造血物質缺乏所致，但由于反復出血，常可導致慢性失血性貧血，從而加重再障的貧血程度，因此食物中常應補充含鐵質、葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素K、維生素C豐富的補充造血物質的食品。