嶗山仙胎魚水中游弋

嶗山仙胎魚良種繁育基地

????“仙胎魚出白沙河，從九水來，山回澗折，其流長而清湛不染泥塵，魚之游泳于清泉白石中者也，大可五、六寸，鮮美異常。”這是清同治版《即墨縣志》關于仙胎魚的記載。從之前的河中嬉戲，到如今的“養在深閨”，仙胎魚成功實現了平常魚類到“貴族魚”的華麗轉身。如今養在“深閨”里的仙胎魚，享受著恒溫房、進口料和潔凈井水的星

????仙胎魚

????仙胎魚又名香魚屬鮭亞目、香魚科、香魚屬，因其背脊上長有一條滿是香脂的腔道，能散發出濃郁的芳香而得名香魚。多為一年生，主要生長期是夏季和秋季，大的可達500克左右。在青島俗稱為仙胎魚，是嶗山名貴魚種，素有“嶗山中華鱘”之稱。關于嶗山仙胎魚有三個歷史傳說：一說荷芙蓉的精靈變成；二說仙人送人參種子給柳翠，柳翠有將其撒在白沙河中；三說何仙姑在嶗山梳洗樓頂梳洗打扮時，隨手在身邊一棵千年人參上擼了一把種子撒向白沙河，河里從此有了“仙胎魚”。

????物以稀為貴比海參鮑魚更奢侈

????嶗山仙胎魚是我市嶗山山脈五大水系流域特有的名貴魚種，一直被視為“魚中珍品”，特別是中國大陸、港臺地區及日本、東南亞更稱之為“淡水魚之王”。其營養價值堪比海參、鮑魚。二十年前，在嶗山的山泉河流中隨處可見，可近年來由于生存條件的惡化，仙胎魚已瀕臨滅絕。2003年，嶗山仙胎魚育苗及養殖技術研究項目相關專家調查發現，整個嶗山的仙胎魚減少到了一百尾左右，成為我市極具保護價值的珍稀魚種。市海洋與漁業局局長黃聿頌表示，我市保護和發展仙胎魚產業勢在必行。為此，我市分別設立了嶗山仙胎魚良種繁育基地、健康養殖基地和種質資源保護區，還將仙胎魚作為十大特色漁業品牌重點推廣。記者在采訪時了解到，由于仙胎魚的稀缺性和自身生長特點，很難成為市民餐桌平價魚類，將成為比海參、鮑魚更加珍貴的奢侈品。

????產業前景誘人將建成三個養殖示范區

????目前，仙胎魚養殖主要集中在日本中國臺灣及大陸地區。近兩年來，日本大的天然繁殖場琵琶湖水源污染較嚴重其產量銳減，目前也在積極開展人工殖。據相關數據統計，日本一年養殖總為八千到一萬噸左右，中國臺灣為五千左右，而中國大陸總量不足兩千噸。黃水產研究所所長王清印分析表示，隨著內市場仙胎魚消費日益增長，加上日本臺灣地區的市場缺口，市場缺額達兩萬左右。“正因為市場需求量巨大，產業前誘人，近年我市將逐漸掀起了人工育苗養殖的高潮。”業內人士如是說。

????記者從市海洋與漁業局獲悉，為保護和發展仙胎魚，我市實行了嶗山仙胎魚繁殖、養殖和推廣產業模式，建立了嶗山仙胎魚良種繁育基地和養殖示范基地，實現年繁育優良苗種30萬尾，養殖仙胎魚10萬尾規模。同時還將建立3個仙胎魚養殖示范區，推動嶗山區仙胎魚產業發展；打造品牌——“黃選1號”嶗山仙胎魚，形成嶗山仙胎魚文化，推動嶗山仙胎魚特色產業發展。

????生活周期短產業發展待破題

????2005年11月，流清河仙胎魚養殖基

????地曾經將部分養成的仙胎魚投向市場，因、 為當時成魚的數量僅有數萬尾，飼養成本最 又非常高，因此當時的仙胎魚市場售價為， 每百克50元左右。黃海水產研究所水產養 遺傳育種中心主任薄萬軍表示，作為高檔量 淡水魚的仙胎魚其營養價值和珍稀程度噸 遠大于海參、鮑魚，所以在近幾年內商品海 仙胎魚進入市場的價格仍會較高。再加國 上，仙胎魚多為一年生，秋未進行生殖，產及 卵后親魚大部分死亡，整個周期大約在一噸 年左右。“生活周期短成為整個仙胎魚產景 業發展的一個局限，就產業長遠發展來和 看，生活周期需改變。”薄萬軍說，以上因素也注定了目前仙胎魚要走比海參、鮑魚更加高端奢侈的市場路線。此外，記者還了解到，為了突破仙胎魚生活周期短對其產業發展的影響，黃海水產研究所正攻關如何遲緩親魚產卵以增長親魚壽命的技術。有關業內人士表示，市民要吃平價仙胎魚，除了要等到此次技術獲得突破之外，還要等到我市實行規模化養殖之后。（聶艷林 江朋）