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巧吃菠菜令皮膚健康紅潤-涼拌芝麻菠菜

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青島新聞網 2010-04-30 16:14:12  現有新聞評論    新聞報料

做法:

1、鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入燒熱的香油;

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁;

4、鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;

6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

貼心提示:

1、菠菜含有草酸,圓葉品種含量尤多,食后影響人體對鈣的吸收,因此,食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水,以減少草酸含量;

2、調味料可以根據自家口味自行調節,酌情增減用料;

3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上,可以有效減少辛辣、刺激的味道;

4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,隨用隨取,方便快捷;

5、涼拌菜最好現拌現吃,不要擺放過夜。

菠菜中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”,又叫波斯菜、赤根菜,食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

皮膚光澤紅潤,需要供給充足的血液,鐵質是讓臉色白裡透紅的重要元素,而菠菜對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。

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