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    老人的飲食要均衡 ———訪中國烹飪大師高炳義

    中國烹飪協會副會長、中國烹飪名廚專業委員會執行主任高炳義可謂是目前中國飲食界的先鋒人物，作為此次飲食節的評委，他對本次活動做出了高度評價，認為活動在推動老人健康飲食方面作出了很大努力。

  &n bsp; 高炳義說，為老年人開辦飲食節，具有很積極的現實意義。因為老人在晚年的健康就是體現在飲食上，好的飲食在推動老人延年益壽方面是功不可沒。

    對于老人的飲食結構，高炳義認為，老人應該根據自己的身體狀況，建立一個屬于自己的健康食譜。關鍵是均衡，不要挑食，最好少食多餐。另外，現在不少老人重視保健品，認為這樣多多益善，其實也是有誤區的。他建議老人應該食補，從飲食中攝取有益的東西，這樣不僅飲食更合理，而且更有利于健康。