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選購紫砂訣竅
青島新聞網  2005-05-11 14:24:59 
 

   春茶已經上市。島城人越來越講究喝茶,相應地,對茶具的要求也高了起來。喝茶用得最多的就是紫砂壺,市面上的紫砂壺很多,那么,怎樣才能挑選到優質上品呢?記者采訪了茶藝講師鄒碧瑩,她告訴記者選紫砂壺有五大訣竅。

    一、壺蓋密封要好。別小看了壺蓋,密封得不好,會影響到茶
葉的沖泡。好的紫砂壺壺蓋應與壺身“嚴絲合縫”。

    二、堵住壺蓋上的小眼,壺嘴不出水。紫砂壺的壺蓋上都有一個小眼,堵住它,壺嘴應流不出水,選購時可自己裝水測試一下。

    三、“三山”齊。三山即壺嘴、壺口、壺把。選購時可將壺體倒置,好的壺這三點應在一條直線上。

    四、出水圓潤,打花在水線的下半部。“打花”即

    水落到杯子時濺出的水花。好的紫砂壺水流順暢,出水自在,打花在水線的一半以下。

    五、斷水好。斷水即水從壺嘴處流出的過程。好的紫砂壺應斷水利落,壺嘴處不滴水,俗語稱“不拉拉”。書慧

    

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