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黑作坊老板良心發現 提醒市民吃豆腐要小心

    新華社鄭州８月１９日專電 近日，鄭州一黑作坊老板朱某自曝黑幕：“自家生產的豆腐和豆腐皮自家人不敢吃，全拿到市場上去銷售。”朱某向市民交了個底：豆腐一般不會有毒，只是從黑作坊出來的不衛 生；又薄又黃的豆腐皮絕對不能吃，其中有吊白塊、工業鹽、色素等，仔細聞可聞到刺鼻酸味；根本不要相信那些有醬色的豆腐干是用醬油泡出來的謊言，那是多種化學原料泡的。

    朱某說，他的作坊已被工商人員查封。他在鄭州做豆腐已有８年了，對鄭州市黑豆腐作坊的情況很清楚：做豆腐加淀粉、做豆腐皮加吊白塊，做豆腐磨漿時，黑作坊的人都往里面摻玉米淀粉，本來能出３５公斤豆腐，摻０.５公斤淀粉后能出４５公斤，因為摻了淀粉后豆腐吸水多。點豆腐本來需食用石膏，但是黑作坊都用非食用石膏。傳統工藝應該用紅糖熬漿為豆腐上色，黑作坊里全部用色素代替。除此以外，做豆腐干、豆腐卷用的工業鹽對人體也有害。

    朱某說，這樣做都是利益驅使，為降低成本不擇手段。