高溫天每人每天的平均飲用水為2升,煉鋼工人等特殊人群則要達到8升。礦泉水家族的“體質”都好嗎?記者昨天粗粗統計,市場上與“礦”、“泉”兩字沾邊的各種飲用水不下8種,如山泉水、深海泉水、礦物質飲品等。經專家鑒別,真正具備礦泉水“體質”的僅2種,其余均為偷換概念者。
在昨天
“飲用水已進入健康水時代”研討會上,專家呼吁市民關注飲用水的“體質”
,尤其是長期飲用的水“體質”更要健康。據悉,礦物質飲品不是礦泉水,礦物質是人工添加的,在配比上有難度,營養價值不如意;山泉水也不是礦泉水,因國家尚無相關標準,“體質”并不穩定;富氧水為人工充氧,水中氧的溶解是有飽和度的,并非越多越好;另外還有深海泉水等奇妙稱呼,也并非礦泉水一族?梢,并非名稱中帶“礦”有“泉”的水都好。
“安全并不是唯一標準,人們在選擇長期的飲用水時更應該注重其是否有益于人體健康”,中國醫促會健康飲用水專業委員會常務理事牛曉英認為,“不含有害物質的純水很干凈,飲用盡管安全但長期飲用對人體并無益”。評判水的“體質”健康與否更重要的是,水的硬度是否偏弱堿性,其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小。
盡管專家一致認為礦泉水是飲用水之冠,但圍繞著礦泉水卻有眾多疑問。如“為什么礦泉水喝起來有股怪味”、“為什么用礦泉水泡茶會發紅”……面對眾多的疑問,復旦大學公共衛生學院朱惠剛教授解釋,不同水源采來的礦泉水“體質”也有差異。
目前國家制訂的礦泉水標準只是對礦泉水生產企業的準入限制,并沒有對不同地下水源的“體質”作出更細化的評價。如在日本,除國家標準外,礦泉水還擁有美味和健康兩項指標,用來給不同口味的消費者提供選購的便利。如有的礦泉水健康指數平平,美味指數則偏高,而有的則是健康指數奇高,美味指數剛過關,這或許對于引導消費者飲用會有幫助。
專家釋疑水名稱
●純水:經過膜分離過濾裝置的飲用水,它一方面濾掉了水中的有害物質,另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素。
●凈水:經活性碳等過濾的飲用水,在過濾有害物質的同時會對礦物質等有益元素進行保留,但過濾芯必須保持干凈、定期更換,才能保證水的"體質"穩定。
●礦泉水:采自地下深層流經巖石的地下水并經過一定處理的飲用水,以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特征,對人體的新陳代謝有益。
●蒸餾水:水在煮至100攝氏度沸點后,在高溫殺菌的同時,一些沸點小于100攝氏度的有害物質也會留存下來,如沸點為70攝氏度的四氯化碳就無法過濾掉。
礦泉水優劣辨別:商標上印有水中的離子含量,一般鈣高鈉低的搭配為上品,另外還標注了鎂、鉀、硫酸根等微量元素含量的為最佳。
新聞晨報/陶令
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