鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白，對癌細胞有較強的抑制作用，對鏈球菌、葡萄球菌、流感病毒、皰疹病毒、脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質，預防腫瘤的發生。
對蝦是富含微量元素硒的海洋動物，而硒是一種人體必需的抗癌、防癌的微量元素。它對黃曲霉素B1等致癌物具有破壞作用，對鉛、錫等對人體有害的金屬毒性物質具有抵抗作用。硒能抑制人體內主要致癌和衰老的重要因素———自由基的生成，并能提高全身免疫功能。當體內缺硒時，癌癥的發病幾率增高。
文蛤又稱海蛤、白利蛤，它含有一種稱為蛤素的糖蛋白，能刺激機體對腫瘤產生免疫功能。目前有的國家已利用文蛤制成抗癌藥，用于肝癌、甲狀腺癌的臨床治療。
