老西鎮“打牛房”即將“上新”

市南區康養產業提質增效，這處歷史舊址將變身康養服務中心

青島相對最大、價值要素最多的里院群落“二馬路”成為年輕人青睞的潮地太興里；120多歲的安娜別墅成為婚戀產業新地標……當城市有機更新按下加速鍵，市南區那些承載著這座城市如煙往事的歷史建筑正在活化利用中閃現出新光華。如今，又一處歷史舊址即將煥新歸來——2月16日，《觀城路康養服務中心項目建設工程設計方案批前公示》（以下簡稱“公示”）正式發布，位于觀城路的“打牛房”改造將有新動向。

“打牛房”的前世今生

公示中提到的觀城路67號地塊，看似“低調”，但絕非寂寂無名。打開塵封往事，這里曾是總督府屠宰場的所在地。

根據相關史料記載，屠宰場建于1903年至1906年，全稱為“膠澳總督府屠宰場和生物化學制藥廠”，老百姓又稱其為“打牛房”。該片建筑由德國人埃格布雷希特設計，德國建筑師斯蒂塞爾監造。廠房為全鋼結構的單層廠房，廠區主要建筑由屠宰車間和管理用房兩部分組成，包括1座辦公樓、1座大型實驗室及宿舍和3間屠宰大廳。樓后建有馬廄及停放畜力車的車庫。當時，設計師最大限度地把古典風格的辦公樓、宿舍與現代化廠房合為一體，建筑平面呈“山”字狀。車間采用工字鋼柱形式，建筑外墻為磚木混合形式。有閣樓及地下室，花崗巖砌基座，正門東向，方形花崗石砌門套，上有尖頂露木凸形封閉式陽臺，墻角鑲嵌花崗巖隅石。折坡屋面變化豐富，立面裝飾講究、精致。建筑墻面采用磚砌山墻，局部處理為略微凹凸的裝飾線條，為車間供水用的水塔處理成尖頂。該建筑具有歐洲農村莊園式加工作坊的格調。

總督府屠宰場資料照片。

總督府屠宰場是青島德占時期的主要工廠之一，也是青島歷史上第一座現代化屠宰場，第一個全面實施衛生檢驗的屠宰加工企業，當時號稱“東亞第一屠宰場”。為了滿足衛生需求，德國人禁止在屠宰場附近蓋民房，所以相當長的一段時間里，屠宰場是這條路上唯一的建筑群。此后屠宰場又先后經歷了日本、北洋軍閥、國民黨政府的管理。1949年6月青島解放后，屠宰場被改組為青島肉類聯合加工廠，成為那個時代青島產業體系的重要組成部分。后來，使用者幾經更迭，部分建筑也被淹沒于歷史滾滾煙塵中，目前僅余辦公樓舊址，是青島市文物保護單位。

老西鎮的康養中心

“聽說‘打牛房’這塊地要改造，老城區又要有新變化了，我挺期待的。”17日，記者探訪觀城路67號地塊時，家住附近的市民陳女士告訴記者，在西鎮提起“德國總督府屠宰場”的名字，可能周邊居民有不知道的，但“打牛房”的名字一直沿用至今，上了年紀的老青島基本都知道。

記者在現場看到，目前該地塊主要作為停車場使用，北部的三層樓原為友實大酒店，但現已廢棄。現場已有挖掘機進駐作業，主要在平整地塊東片區域。總督府屠宰場辦公樓舊址位于地塊西南角，2022年，這座歷史建筑被“修舊如初”，沉淀著凝固的老西鎮故事。

根據公示，為進一步完善公共服務配套設施，觀城路康養服務中心項目包含養老公寓、日間照料、配套康體、助老食堂等功能。新建、改造建筑與現狀保留的文物保護建筑風貌相協調，場地內部人車分流，保障老年人活動需求。項目總建筑面積14864．23平方米，地上總建筑面積9800．8平方米，其中辦公樓舊址將被保留，面積為1226．7平方米，原有三層樓將進行改造，面積為4138．78平方米，地塊東南角將新建一棟建筑，面積為4435．32平方米。地下還將建設車庫。

康養服務中心東南向鳥瞰效果圖。

作為推動城市經濟發展的新引擎，文旅康養產業蘊藏著龐大的市場潛力。記者從市南區了解到，依托得天獨厚的資源稟賦，近年來，市南區不斷增強資源整合與開發能力，釋放康養產業融合集聚發展的潛能。目前，轄區內醫療、養老、養生保健（非醫療）機構總計近600家，有全國唯一地處市中心風景區的海濱花園療養院等多所優質療養機構。下一步，市南區將繼續積極構建“全域康養、全民健康”新格局，加快多元化康養產品供給，不斷探索、創新文旅康養產業發展，深度融合康復療養、健康養生、旅游觀光和文旅休閑度假四大產業，力爭成為國內首屈一指的文旅康養目的地。（觀海新聞／青島晚報／掌上青島記者 張琰）