肝癌是一種常見的惡性腫瘤，在早期癥狀并不明顯，當(dāng)患者身體有明顯癥狀時(shí)一般情況下已是腎癌晚期，肝癌晚期治療難度已相當(dāng)大，正確的飲食對(duì)于肝癌的治療和預(yù)后具有非常重要的意義，那么肝癌病人的飲食應(yīng)該注意哪些問題呢?

　　 在飲食因素方面，肝癌與食用黃曲霉毒污染的食物，食用含亞硝胺的食物，飲酒過量，營(yíng)養(yǎng)不良，飲用污染的水等有關(guān)，黃曲霉毒素或誘發(fā)多種動(dòng)物發(fā)生肝癌，南方許多地區(qū)的玉米和花生受黃曲霉毒素污染較嚴(yán)重，經(jīng)常食用受污染的玉米和花生，與肝癌高發(fā)有關(guān)，腌菜中含有較多量的亞硝胺。用霉?fàn)�咸菜提取的濃縮液喂飼大白鼠能誘發(fā)肝癌，說明亞硝胺確實(shí)與肝癌的發(fā)生有關(guān)。

　　 專輯提醒大家：早期肝癌病人，多數(shù)有食欲減退、惡心、乏力、肝區(qū)疼痛等消化系統(tǒng)的癥狀。因此，在飲食方面要特別注意給予容易消化的食物。食物中必須有一定量的主食，如小麥粉、玉米、紅薯、小米等;蔬菜、水果，如西紅柿、油菜、萵筍、菜花、獼猴桃、橘子、草莓等;肉類，豆制品，以及牛奶及奶制品。許多肝癌病人的膽汁分泌和排泄發(fā)生障礙，因而對(duì)脂肪的消化和吸收帶來困難。所以肝癌病人，不宜進(jìn)食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果類、香腸等食物應(yīng)禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌病人的消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區(qū)疼痛的程度。不過，肝癌早期的肝細(xì)胞并無彌漫性損害，所以不必像肝炎病人那樣，嚴(yán)格限制脂肪。一般為不引起惡心、嘔吐為度。因?yàn)橹�肪作為一種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)肝癌病人也是很需要的。

　　 隨著病情的發(fā)展，肝癌病人可出現(xiàn)上消化道出血、鼻出血，皮下瘀斑等出血癥狀。有上消化出血時(shí)，在飲食方面應(yīng)注意科學(xué)性。

　　 根據(jù)實(shí)際情況和病情加以制作，并適當(dāng)配些佐料，給病人進(jìn)食。也可以用類似的代用品代替，比如用豆?jié){代替牛奶，用蜂蜜代替白糖等等。一天的飲食量，可分成4-5次進(jìn)食，隔2-3小時(shí)進(jìn)餐一次，一般每次進(jìn)餐一次，一般每次進(jìn)餐的容積最好不超過150毫升，而且進(jìn)食應(yīng)當(dāng)偏冷，不宜偏熱。因?yàn)槌鲅獣r(shí)偏冷的飲食有止血作用，偏熱的飲食有加重出血的可能性。食物冷熱一般以嘴唇和手背為標(biāo)準(zhǔn)，凡是嘴唇覺得熱燙者為偏熱，覺得冰涼者為偏冷。

　　 出血停止之后，一般可選加糖牛奶、雞蛋、藕粉、菜汁、豆?jié){等，并適當(dāng)加一些含食鹽的主食配制的飲食。病情穩(wěn)定后，可在上述主食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)丶佑孟★垺⒚鏃l、碎肉、菜泥、豬肝等，最好在飲食中增加一些纖維素少和維生素多的果、菜類。蔬菜、水果可打成有泥狀，肉類要充分燉爛，容易消化，又可防止食物對(duì)曲張食管靜脈的磨擦。一般每餐食物總的體積不要超過400-500毫升，以每天4-5餐為宜。在病情好轉(zhuǎn)后，有條件的可堅(jiān)持一段時(shí)間應(yīng)用上述飲食，然后再過渡到正常飲食。在此期間，應(yīng)該禁食各種酒類、濃茶、咖啡、辛辣以及鹽腌制和含精纖維素較多的食物，以及烤饅頭干、生蘿卜、未煮軟的菜花等，盡量不吃涼拌菜，食物應(yīng)咀嚼碎后再吞咽。吃魚、雞時(shí)特別要小心魚刺、雞骨的吞入，以免損傷消化道，造成大出血。

　　 />

　　 晚期肝癌的病人，常常有嚴(yán)重的黃疸、消化不良、腹水、劇烈的肝區(qū)疼痛等癥狀和體征。所以，晚期肝癌病人多有厭食的情況發(fā)生，作為親屬，應(yīng)當(dāng)想方設(shè)法做些病人喜歡的吃的東西，除了以上應(yīng)戒的食物之外，各種有營(yíng)養(yǎng)的、容易消化的食物都可以給予。總之，對(duì)于晚期肝癌病人，重點(diǎn)是選擇合乎病人口味和有增加食欲作用的飲食，在配膳的過程中，要千方百計(jì)地給病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力，才有辦法接受化學(xué)藥物、放射線或手術(shù)等方面的治療。

　　 肝癌患者放療時(shí)，常有納差不饑，口干舌燥等癥狀。飲食以營(yíng)養(yǎng)豐富，而又滋潤(rùn)生津?yàn)橐恕Ｍ瑫r(shí)還應(yīng)輔以健脾開胃之品，如蓮藕、山萸肉、白扁豆、荸薺、龍眼肉、甜橙、荔枝、葡萄、冬瓜、雞蛋、鵪鶉蛋、燕窩、鱉甲膠、龜板膠等。

　　 肝癌病人化療期間，由于疾病本身的危害和藥物對(duì)肝臟的毒害，常出現(xiàn)食少納差、哎氣厭油以及骨髓抑制等。應(yīng)選用益氣健脾，養(yǎng)血解毒，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口的食物為宜，如生苡米、山藥粉、動(dòng)物肝臟、鵝血、雞蛋、蘿卜、蓮藕、冬瓜、紅棗、橘子、鮮桃、西瓜、甲魚、鯽魚等。

　　 多數(shù)肝癌病人伴有肝區(qū)疼痛，疼痛時(shí)通常不想進(jìn)食。在這種情況下，可用些止痛藥以緩解肝區(qū)的疼痛，在疼痛的間歇期抓緊時(shí)間進(jìn)食，或在肝區(qū)疼痛緩解的時(shí)候進(jìn)食。以補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)。

　　 當(dāng)然，肝癌病人在做好上述飲食工作之后，還應(yīng)該注意保持樂觀開朗的良好心態(tài)，積極配合醫(yī)生治療，經(jīng)常到醫(yī)院進(jìn)行健康復(fù)查，只有這樣才能達(dá)到延長(zhǎng)患者生存期、提高患者生活質(zhì)量的目的!