急性胃炎大多因飲食不當，如暴飲暴食或酗酒或攝入不潔食物而引起，一般在食后的24小時內發病。病人有上腹部疼痛、腹脹，重者可有發熱、失水，甚或酸中毒而休克。 病愈后，要養成良好的飲食習慣，切勿再暴飲暴食，要節制飲酒，不吃對胃有刺激的或不新鮮的食物。
    1、 注意飲食規律，定時定量，避免暴飲暴食，每日三餐均應為營養均衡的膳食；食物宜營養豐富，富含多種維生素，宜少糖類和蛋白質，對酸性食物也應避免。
    2、胃痛時，盡量把腰帶松開，平時也盡量穿舒適寬松的衣服，以避免腹部受壓。晚上經常出現胃酸逆流的患者，最好采用右側在上，左側在下的睡姿，同時把頭部墊高，即可避免胃酸逆流。經常胃痛的人不要在激烈運動前或后馬上進食，以防胃部負荷過重，誘發胃炎，實在忙著上運動場時，寧可餓肚子，也不要飽食。
    3、 避免各種刺激飲食，如烈性酒、濃咖啡、濃茶、生蒜等 。同時避免食用過硬、過軟 、過辣、過冷、過熱、過于粗糙的食物。進食要細嚼慢咽，這樣使食物充分與唾液混合，以助消化和減少對胃的刺激。