禽流感地區要注意飲食問題
時間：2011-12-29來源：青島健康醫療頻道
人類感染禽流感的潛伏期一般為1～7天，早期癥狀與人流感相似，主要表現為發熱，體溫一般可達39℃，持續1～7天，伴有流涕、咳嗽、咽痛、全身酸痛，有些病人出現惡心、腹痛、腹瀉、結膜炎以及肺部干、濕性羅音。部分患者病情進展迅速，口腔黏膜、四肢、胸腹部皮膚出現出血點，并可以迅速融合成片。肺部炎癥進行性加重，導致呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、呼吸衰竭、心功能衰竭、腎功能衰竭、感染性休克等多臟器功能衰竭而死亡。因此，最好平時加以注意，對禽流感進行預防。
1.應該及時關注政府、媒體發布的疫情信息，對于那些產自疫區的雞蛋、雞肉等禽類食品要盡量避免食用，因為這類食品有可能帶有病毒，而普通老百姓不知道如何加工消毒，容易被病菌感染。當然沒有確定發生疫情的地區所生產的禽蛋食品還是可以放心食用的。
2.養成良好的衛生習慣，做飯時一定堅持生熟分開，如切生雞肉的案板和刀就不能再去切熟食，否則直接入口的熟食就容易沾上病菌，如果這只生雞正好是一只病雞，那么人就很可能被傳染上禽流感。
3.不要喝生水，雞肉、雞蛋一定要煮熟了吃。禽流感病毒對低溫抵抗力較強，在22度水中可存活4天，在0度水中可存活30天以上，在糞便中可存活3個月。而禽流感病毒對熱比較敏感，100度以上的沸水里煮2分鐘即可滅活。
4.飯前便后要洗手，吃東西前、回家后也一定要洗手，把可能存在的病毒清洗掉。因為人們在公共汽車等場所里很可能會接觸到病毒，比如一名禽流感病毒攜帶者打噴嚏時用手捂了嘴，然后用這只手抓扶了車里的把桿，隨后健康人也抓握了這段把桿，接觸到病毒，于是病毒就被傳染到另一個人身上。
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