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【厚道魯商】山東魯花:中國油瓶要裝中國油

來源:青島新聞網 作者:張鳴飛 2017-09-01 13:50:23 字號:A- A+

青島新聞網8月30日訊(記者 張鳴飛)山東魯花集團坐落于山東萊陽,是一家擁有員工近2萬人,在全國建立了30多個生產基地、200多個銷售分公司、2000多家專營經銷商的國家重點民營龍頭企業。

6年科技攻關 開啟中國食用油發展新篇章

上世紀80年代,食用油的生產工藝只有兩種:一種是傳統的土榨油,生產工藝簡陋,衛生條件差,做菜時冒煙起沫,不能形成規模化生產;另一種叫浸出法制油,用這種方法制出來的油經過高溫精煉,無色無味、營養受到損失,不利于人體健康。

基于這種現狀,魯花在建廠之初就提出了“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”的鄭重承諾,帶領科研團隊經過長達6年的科技攻關,成功獨創了5S純物理壓榨工藝,攻克了傳統制油工藝的難題,實現了花生油從傳統的土榨法向規模化、現代化、產業化升級的創新與變革,開啟了中國食用油發展的新篇章。

2013年,魯花5S壓榨工藝榮獲國家科學技術進步獎,成為食用油行業唯一獲此殊榮的企業。

十年的努力與探索 三千年醬油工藝又添新方

醬油起源于中國,早在三千多年前,中國周朝就有制作醬的記載了。唐代后醬油的生產技術由僧人傳入日本,成為日本上層社會的獨享美味,并在近代融入工業技術,使醬油得到了較大發展。

2002年,魯花老總孫孟全到日本參觀,發現日本人非常鐘愛醬油,每餐必備,而且醬油質量要遠高于國內醬油。日本的醬油技術是來源于中國,卻因日本發揚于世界。所以魯花老總內心產生了一種強烈的愿望:一定要用中國的醬油釀造技術,在中國釀造出世界的美味。

為此,魯花人付出了整整十年的努力與探索,通過不斷地工藝創新和技術升級,終于釀出了口感和質量不輸任何國家的魯花自然鮮醬香醬油。

魯花調味品產業技術創新主要體現在幾個方面,一是獨有的魯花醬香菌種,二是用物理壓榨技術取代傳統水淋法生產醬油,三是凈釀發酵技術取代傳統日曬發酵。通過這三大核心創新技術釀造出的魯花自然鮮醬油,引領行業邁向新的工藝技術制高點,推動了中國醬油的產業技術升級,同時也獲得了國際的認可。4月15日,在素有國際食品“諾貝獎”之稱的世界品質評鑒大會組織的評比中,魯花自然鮮醬油榮膺“國際金獎”。至此,魯花自然鮮醬油成為第一個獲得此項國際殊榮的中國醬油,奪回了醬油故鄉的榮光。 

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