???? 青島市北區(qū)心語幼兒園食堂倉庫里的腐竹已經過期；上次檢查出來的問題沒整改，金鑰匙幼兒園被警告處分；曙光幼兒園食堂里的蒜仁變質……3月28日，市食品藥品監(jiān)督管理局稽查人員兵分四路對島城幼兒園、小學以及中學的食堂進行了檢查，當天共檢查20余家，大多數學校食堂能按照相關規(guī)定操作，不過也有的食堂存在問題。其中 ，3家被警告處分，一家被立案查處。

???? 在盥洗間給孩子切水果

???? 28日

???? “這個盆上明明寫著‘生’字，里邊盛放的怎么是半成品？”稽查人員看到，盛放生食的盆中放著用熱水焯過的豆芽菜和苔菜。而且弄好的生魚也放在貼有“半成品”字樣的區(qū)域內。“生熟一定要分開，要不然容易存在食品安全隱患。”

????稽查人員在檢查的過程中注意到，這家幼兒園的肉類加工間和海產品加工間里都沒有操作臺，里邊的容器以及菜板直接放在地上或者水池子上。

????“孩子吃的水果是怎么加工的？”檢查過程中，稽查人員詢問。“我們都是在教室里加工?！彪S后，稽查人員來到了教室，原來加工水果的地方是孩子們的盥洗室。“水果餐具必須在廚房里清洗，你看你們這個地方，外邊是孩子洗手的地方，里邊是廁所，怎么能在這種環(huán)境中加工水果？”稽查人員說，而且，盛放水果的餐具消毒也必須在廚房里進行。

????由于上次檢查存在的問題沒有整改，對此，稽查人員對該幼兒園進行書面警告，逾期不整改將處罰兩千到五萬元。

????冷藏柜里查出變質蒜仁

????28日，稽查人員還來到了市北區(qū)曙光幼兒園?！斑@碗消毒了嗎？”臨近中午，幼兒園的工作人員正忙活著給孩子們做飯，一名工作人員從消毒柜中拿出盤碗，剛要用時，稽查人員問道。雖然對方說已經消過毒了，但是稽查人員用手一摸，碗盤還是發(fā)粘，“按照規(guī)定，消毒之前餐具必須清洗干凈?！被槿藛T稱。

????檢查過程中，稽查人員注意到食堂冷藏柜里放著一袋蒜仁，包裝上除了名稱外，沒有生產日期等任何標識?；槿藛T打開一聞，蒜仁的味道有些刺鼻，再用手一摸，也已經發(fā)粘了。“這些蒜仁是近期買的?！惫ぷ魅藛T說。不過經過稽查人員初步鑒定，這些蒜仁已經變質?！笆称反娣挪划敃е缕渲械牡鞍踪|變質，散發(fā)氨味，食用后對人體有害?！被槿藛T稱。隨后這些變質的蒜被當場銷毀。

????按照規(guī)定，食堂里的飯菜還要進行留樣。不過，稽查人員在檢查的時候發(fā)現幼兒園盛放留樣飯菜的盒子上有污垢。“這樣容易接觸細菌，一旦需要化驗留樣飯菜，會影響最終結果。”稽查人員稱。

????餐具旁放著員工的鞋襪

????當天，稽查人員還對市北區(qū)心語幼兒園的食堂進行了檢查。“這些熟食怎么放在盛放生食的盆里？”稽查人員檢查的時候看到，食堂灶間兩個盛放生食的盆內放著蛋花湯和熟雞蛋。“這是中午給孩子做完飯后剩下的?！笔程霉ぷ魅藛T說?！笆Ｏ碌囊膊荒苡檬⒎派车呐琛！被槿藛T表示。

????“灶間怎么還有個人物品？根據規(guī)定，在食品加工場所禁止存放個人衣物，這樣容易造成交叉感染?！被槿藛T看到灶間一個角落里堆放著餐具，餐具的上方掛著衣服，一旁還有食堂工作人員的鞋襪。

????稽查人員檢查存放食品的柜子時看到，里面有一箱“鹽漬海帶”，這些海帶外包裝上沒有生產廠家、生產地址、生產日期，屬于三無產品。盛放海帶的箱子里除了海帶之外，還有半包腐竹。腐竹的合格證上顯示生產日期是“2012年2月 21日”，保質期為3個月 ，不過外包裝上的保質期卻寫著9個月?！案鶕?guī)定，如果保質期存在沖突，按照較短時間的計算?！被槿藛T說，腐竹在去年 5月份就已經過期了。針對這家幼兒園存在的問題，稽查人員表示將對其進行立案查處。

????據介紹，當天稽查人員共對島城20多所學校進行了檢查，其中金鑰匙幼兒園被警告處分，市北區(qū)心語幼兒園被立案查處，另外，市南區(qū)一小學地面油污較多、索證索票不全，山東路小學加工場所不潔、冰箱內有油污，被警告處分。

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