????魷魚絲菌群超標、海蜇絲含鋁量高、蝦醬存放時間過長，甚至蝦米中違法添加了日落黃……昨天，市質監局公布了今年1季度產品質量監督抽查結果，32個批次的產品被曝光。

????小麥粉合格率最低

????市質監局共抽檢了水產加工品、食用植物油、其他水產加工品、掛面、罐頭、食醋、醬油、小麥粉、大米九大類食品，除了掛面、大米都是100%合格外，其余的都有問題產品，尤其是小麥粉的合格率最低，質監部門共抽檢38家企業的58批小麥粉產品，抽檢實物質量合格率為91.38%。其中有2家企業的產品霉菌項目不合格，2家企業的產品水分項目不合格，1家企業的產品鋁、水分和標簽項目不合格，有3家企業的產品標簽項目不合格。

????醬油產品中不合格的項目是菌落總數超標，24家企業的60批罐頭產品中，實物質量合格率為95%。有3家企業的產品氯化鈉含量項目不合格、3家企業的產品標簽項目不合格。

????海米中發現日落黃

????記者了解到，這次抽檢中，質監部門在一家企業的海米中發現了日落黃。昨天，市質監局有關專家告訴記者，日落黃是我國批準使用的食品添加劑，但是過量使用會對人的肝、腎造成很大損害，國家《食品添加劑使用衛生標準》早已對食品藥品中的 “日落黃”使用范圍以及用量有嚴格的限制。日落黃是不允許在加工海米過程中使用的。

????此外，在海蜇絲、蝦醬中還檢出了揮發性鹽基氮、鋁項目不合格。專家告訴記者，揮發性鹽基氮超標，表明蝦醬存放時間過長，也就是大家俗稱的氨水味太多，相應地質量也就下降了。至于鋁項目超標，是說加工過程中使用了明礬，造成鋁含量超標。市質監局提醒市民，加工海蜇需要使用明礬，市民購買后要多浸泡清洗，才能消除其中的明礬、鋁含量。（記者 陳勇）