????近期，2012年度山東省科學技術獎獲獎項目揭曉，喜旺公司“肉制品加工傳統工藝的技術改造與產業化示范”項目榮獲山東省科技進步三等獎。

????山東省科學技術獎是由山東省人民政府設立，每年度評審一次，授予在科學發現、技術發明、促進科學技術進步等領域做出突出貢獻的個人、組織。

????喜旺公司“肉制品加工傳統工藝的技術改造與產業化示范”項目包含高溫瞬時脫毛技術設備的研究與開發，傳統肉制品腐敗菌的分離、鑒定及溯源分析技術，新型復合保鮮劑的研究與開發等多項科研成果。項目研究期間共發表學術論文9篇，申報專利21項，獲得授權10項，形成科技成果 5項，且5項科技成果均通過山東省科技成果鑒定。項目創造性地研究了傳統肉制品生產加工及質量安全控制技術，有效地推動了中式傳統肉制品的產業化發展，取得了顯著的經濟效益和社會效益。

????該項目成果先后獲得“中國商業聯合會科學技術獎二等獎”、“中國食品工業協會科學技術獎二等獎”等六個重大獎項。目前，該項目成果在同行多家肉制品企業已經得到廣泛的推廣應用。

????企業發展，科技先行。科技是企業發展的源動力，長期以來，喜旺公司高度重視科技研發與創新，不斷加大科研投入，壯大科研隊伍，以確保企業始終走在中國乃至世界肉制品行業的最前沿。