????報告解讀·食安

????食品企業一把手每年要培訓

????局長解讀

????市政府副秘書長、食安辦主任 李明

????食品安全關系到千家萬戶。李明說，按照治隱患、抓反復、防反彈的工作思路，島城舉全市之力，持續開展“食安青島”大排查、大整治、大提升行動，用“最嚴格的準入、最嚴密的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，逐步解決影響食品安全的突出問題。

????去年，我市成立了市長任主任、五位副市長為副主任、分管副市長任執行主任的新一屆食品安全委員會，成員單位由12個擴充至27個，統籌指導全市食品安全工作。依托覆蓋全市99.8%村居的基層社會監督體系和近萬名協管員、信息員隊伍，對全市的食品經營者進行拉網式 “大排查”，檢查覆蓋面達到100%，基本摸清了各環節食品生產經營業戶的位置、規模、從業人員等基本情況。

????去年以來，全市共整改違法違規經營業戶1200余家，取締食品“黑作坊”700余個，立案偵辦食品安全犯罪案件90余起，抓獲違法犯罪嫌疑人440名，案件偵辦數量是上年同期的5倍。全年完成定性定量檢測6萬批次、快速檢測90萬批次的工作目標，達到每千人6批次的國際標準。今年，市食安辦將繼續開展“問計食安”活動，向廣大市民征集食安“高招”。“目前，已累計收到群眾來信、網絡建議2800余條。 ”李明說，下一步將進行評計、論計、施計等活動，對經論證可行、操作性強的建議，將給予特別獎勵，并納入今年全市食品安全工作舉措。

????此外，市食安辦今年還將舉行食品企業一把手強制培訓制度，企業一把手每人每年必須接受不少于40小時的食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理的集中培訓，實行“先培訓后上崗”制度，而且必須脫產、集中、封閉參加培訓，不得無故缺席或找人代訓。培訓結束后，由市食安辦統一組織結業考試，考試合格者取得青島市食品從業人員培訓合格證。考試過程中，不得替考、作弊，一旦發現予以全市通報，必須重新參訓。每期參訓企業、缺席單位、考試成績將在媒體上予以公布，接受社會監督。食品生產經營單位負責人及主要從業人員未獲得培訓合格證的單位，不得納入食品行業“紅名單”，并將重點加大對其監督檢查力度。(徐美中)