聽說黑芝麻的營養高，劉女士到菜市場購買了一斤黑芝麻。回家后，她將芝麻用水一洗，竟然發現水變成了“墨水”。連續洗了幾次，看到原本一顆顆飽滿的“黑芝麻”顏色竟然越來越淺，甚至有的露出了白色的本體。“這黑芝麻怎么還掉色，不會是用染料泡成黑色以假亂真吧。”劉女士說，由于難辨真假，她不敢再食用。

　　芝麻洗后露真容

　　記者根據劉女士提供的線索，來到了該農貿市場。在一家專營糧油的攤位前，記者詢問是否有黑芝麻，攤主用舀子從一個糧食袋里舀了一些黑芝麻遞給記者。舀子里的黑芝麻，看上去顆顆飽滿黑亮。攤主介紹，黑芝麻有兩種價格，一種是10一斤，另一種為8元一斤，白芝麻價格則低很多，有的才5元一斤。“10元一斤的黑芝麻顆粒大，吃起來香，這是最好的品種，所以顆粒飽滿顏色黑亮。”攤主說，當問其是否會被染色時，女攤主信誓旦旦地表示絕對不可能。記者以8元每斤的價格，購買了一斤黑芝麻。買回后，記者做了個實驗。將部分黑芝麻倒入水中漂洗，不到2分鐘，原來潔凈的水就變成了黑湯。連續洗了三遍后，原來的黑芝麻顆粒褪去了黑色，露出里面的白色本體。

　　專家教你來辨真假

　　隨后，記者找到了青島農業大學，尋找有關專家進行咨詢。青島農業大學農學系植物學院的一名老師介紹，黑芝麻營養價值高，產量少，一般比白芝麻的價格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會慢慢地溶解出來，形成一種比較透明的、有點褐色的溶液。如果黑芝麻放進水里，黑色一下子就出來，還一團烏黑，溶液不透明，這種現象肯定不正常，懷疑這種黑芝麻被染了色。