“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”是我們從小就耳熟能詳的詩句。昨日是第32個世界糧食日，今年的主題是“辦好農業合作社，糧食安全添保障”，記者走進青島的大小飯店發現，青島餐飲剩飯剩菜數量正在逐年減少，在家常菜館中，打包剩飯已不是稀罕景、丟人事；但是在一些高檔酒店內，剩菜率仍居高不下。“現在剩菜最厲害的，一個是婚宴，另一個就是商務宴請，一般家宴已經很少有剩菜飯的事情。”萬達艾美酒店營銷部負責人郭

    家常菜館 80多桌剩飯菜不到一泔水桶

    昨日下午1時30分，記者來到福州北路小喬豆腐家常菜館，店內已經是座無虛席。至下午2時10分左右，該飯店共接待客人80多桌，但加起來的剩菜剩飯連一個泔水桶都沒有裝滿。

    “我們這里一共是70多個餐位，中午翻臺率比較低，一般都在七八十桌客人，而晚上最火爆的時候能到200多桌。”該飯店經理孔祥峰向記者介紹說，雖然每日接待客人較多，但因為大部分都是家宴或親友聚會，所以每桌的剩菜剩飯率很小，“很少有成盤成碗的剩飯剩菜，而且打包的情況也非常普遍。”

    就在記者采訪時，有6名客人剛剛離開，孔祥峰告訴記者，他們6個人一共點了6道熱菜和1道涼菜，“你看，鍋貼只剩下了兩個，我們的拿手菜石磨豆腐只剩了一點湯底，還有兩個藕荷，然后是一點炒蘑菇。”孔祥峰說，粗略估算，這桌客人的剩菜率不到10%。而另一桌客人所剩飯菜更少，記者看到，一桌5個餐盤其中4個盤子里一點菜渣都不剩，原來全都打包帶走了。“我們倆中午過來吃個飯，點了5個熱菜，當時服務員還提醒我們點多了。”消費者郭先生說，最后他們只吃掉了一大半，其中4個菜剩了很多，于是就都打包帶走了，“現在打包很正常，而且我是跟熟人一起來吃飯，談不上丟人不丟人的。”郭先生說。

    而在臺東八路的旭光快餐店內，大部分客人剩飯菜也都很少。“現在收泔水的都不上我的門了。”店老板告訴記者，他們店只供應幾個招牌菜，包括辣子雞、螞蟻上樹、炸蘑菇等，客人也都是沖著好吃、低價而來，所以大家都是吃多少點多少，很少有剩下過多飯菜的。