????早報訊 “豬肉價格跌了好幾個月，怎么排骨米飯還是這個價？”市民吳先生近日在火車站附近吃京九排骨米飯時問道。記者在現場看到，該店的排骨米飯價格分14元、16元到18元三個檔次，如果要帶走則加1元飯盒錢。“我一直吃京九的排骨米飯，去年就這個價，今年還是這個價，沒落下來。飯店漲價總是很及時，可是漲上去就下不來了。”

????記者近日在臺東八路萬和春排骨米飯調查采訪時發現，這里的價格也并未隨著肉價下調而松動。服務員告訴記者，現在排骨米飯有17元的，還有21元的，這個價格很穩定。“怎么會落價？現在人工費成本、其他原材料成本都在漲，不漲價就不錯了。”不過這種解釋讓很多市民不理解，怎么漲價的時候都說是豬肉價格漲了是主要原因，怎么該落價的時候反而一點也不提豬肉了呢？

????記者還在云南路附近采訪了5家小飯館，老板們均表示近期沒有降菜價的打算。其中，一家餐館的老板透露，目前肉價格雖然一再下降，但不知道什么時候價格又漲回來，菜價既然漲上去了，暫時不調整為好。青島飯店集團股份有限公司餐飲總監、中國烹飪大師蘇國淵告訴記者：“其實肉價下跌相應菜品的價格應該下調，不應該只上不下，這要看商家的良心了。”他表示，在肉價出現10%-15%的下降時，相應每盤肉菜的價格應該下調2元比較合理。

????采訪中業內人士表示，餐飲業價格不緊隨物價下調，原因很多。許多飯店擔心物價仍會上漲，觀望心態濃厚。同時，餐飲業與其他行業不同，人力成本今年上漲約20%，這就讓一些飯店不愿降價。當然，少數飯店本來菜價就不低，雖然菜價沒有降，但也隨行就市，提供了一些增值服務。比如推出積分卡，就餐送豆漿等。在個別中檔飯店，顧客如果覺得價格高，點半份菜也可以。（記者 景虹）

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