青島百年粉條村招來粉絲團

　　“老相，別磨蹭了。抓緊把粉條裝箱，人家還等著要呢。”14日上午，在青島膠州市洋河鎮大相家村，51歲村民相世富正在家里和妻子一起將粉條切割裝箱。據了解，膠州洋河鎮大相家村加工紅薯粉條的歷史已經有200多年。憑借世代相傳的老手藝，這里的紅薯粉條有勁道、口感好。村里240多戶村民有一多半和相世富家一樣以加工粉條為生，讓他們這里成了遠近聞名的“粉條村”。而這一根根纖細的粉條，每年能給每戶村民家里帶來六七萬元的收入。

    冬閑做粉條 家家年入7萬元

    14日上午，走在大相家村街道上，隨處可見房前屋后懸掛著售賣粉條的招牌。在大相家村相世富的家中，院子內平房里堆放著一大堆已經做好的粉條，相世富正和妻子將一堆堆加工好的粉條逐一分割裝箱。 每年冬天家家晾粉條

    相世富告訴記者，從他記事起，每年11月份到來年春天，他父親就在家里手工做粉條，耳濡目染下，他慢慢也學會了這門技術。19歲那年，他從父親手中接過了“擔子”，開始從事加工粉條行當。到現在，他整整干了30多年。

    “你現在來，我們都已經加工完了。要是你年前來，那忙起來我們都顧不上吃飯。”相世富說，每年11月份到春節前是他們最忙的時間，家家戶戶幾乎都在做粉條，從地瓜粉碎開始，要經過沉淀、拌糊、捶瓢、穿竿、冷凍、除冰、晾曬等多個程序，這些程序村民們仍然采用傳統手工藝加工。其中晾曬程序最麻煩，粉條成形后必須經過兩天時間的自然晾曬，“那時你要是過來，家家戶戶都在晾曬粉條，站在村頭一看，村前村后都是白茫茫一片，那景象很好看，就像下雪了。”相世富說。 到外村包地種地瓜

    相世富介紹，他們村地勢屬于沙質丘陵地，非常適合種植地瓜，種植出來的地瓜不但糖分高且淀粉含量高。正是這個原因，他們這里才有了世代做粉條的傳統。“我們村種植出的地瓜根本不夠用，我們村的人都跑到周邊村莊包地種地瓜。”相世富說，他們全村共有耕地500余畝，據他粗略估計，算上外村這些承包農田，他們村種植地瓜總面積達到了1000余畝。

    昨天中午，記者又來到加工粉條30多年的冷志聰家，臨近中午，51歲的冷志聰正和家人吃飯。“來，快坐，今天家里來客人了，點名要吃粉條。你要是不嫌棄，就過來一塊吃點吧。”冷志聰熱情地招呼記者嘗嘗他們村的粉條味道。“我們這里的粉條從原料到工藝都非常講究，所以做出來的粉條也特別好吃。”冷志聰說，他們這里的粉條早已名聲在外，現在全村共有240多戶居民，一多半村民都在從事加工粉條。靠著冬閑加工粉條，一年下來平均能給每戶村民家里帶來7萬多元的收入。