去年7月，有媒體報道稱味千拉面骨湯并非現場熬制，而是濃縮液兌制而成，味千一度深陷“骨湯門”。近日，記者以打工者身份進入島城一家味千拉面店暗訪發現，店面仍向顧客夸大虛假宣傳，骨湯依然為濃縮液兌制而成。還有員工甚至用洗菜盆洗衣服，員工偷吃、衛生臟亂的現象依然存在。現場1洗菜盆洗工作服

2月28日，記者來到位于澳門路88號百麗廣場負一樓的味千拉面店應聘服務員。值班經理讓記者第二天來試工。第二天上班時，領班帶記者路過廚房時說，“這里是廚房，必需戴口罩穿工作服，平時沒事你不要進來。 ”但記者在餐廳打工兩天，看到后廚工作人員并沒按照要求佩戴口罩，也沒穿工作服。3月1日中午，記者在后廚發現，一名員工竟然在洗蔬菜的水盆里用洗滌劑搓洗著臟兮兮的工作服。記者在工作時發現，抹布用了兩天也不換洗，全是油漬。其他服務員對記者說，“不用太認真，隨便擦擦就行了，沒人管的。 ” 現場2顧客吃出編織袋

3月1日中午11點多，有兩位顧客來就餐，其中一位點了一份牛肉飯，剛吃了沒幾口，這位顧客就大叫了起來，“服務員過來！看看碗里是什么！”記者趕緊跑了過去，在米飯里發現攙雜著一根編織繩。一位領班立即將盤子端走并連聲道歉安撫顧客。記者在廚房發現，炒飯用的爐灶上擺滿了各種材料，衛生狀況也不容樂觀，爐灶周圍有很多炒飯剩下的殘留物，如米飯，菜葉子等。記者在餐廳打工兩天，并沒有發現用來制作油炸食品的食用油更換過，而且油的顏色很深，像是用了很久。有些廚師夾配菜不用夾子，直接下手。現場3骨湯還是勾兌的

記者打工第一天，一名服務員就對記者進行了短暫的培訓，告誡記者，“去年發生的‘骨湯門’影響很大，如果有顧客問起來這骨湯怎么熬的你就說不知道，有什么問題看桌子上的宣傳紙就行，整個制作流程在上面寫的很清楚。 ”記者看到，店內餐桌上放著關于骨湯的宣傳單，上面詳細介紹了骨湯的制作流程，從精選豬骨，到熬制，整個工藝十分詳細，圖片看上去也十分可口誘人，依然標明骨湯是現熬制的。骨頭湯到底是熬制還是勾兌？記者問了幾個服務員，他們的回答都閃爍其詞。在記者不斷追問下，一名值班經理透露了真相，“店里的骨湯都不是現熬制的，味千都有自己的加工廠，制作好骨湯濃縮液按時向我們這發貨，店里的骨湯都是濃縮液和水按比例勾兌出來的。”“這不是欺騙顧客么？”面對記者的疑問，值班經理不以為然，稱顧客根本喝不出來骨湯是現熬制的還是勾兌的，“要是都現場熬制那不麻煩了？一天才能熬制多少湯？根本不夠用的啊！ ”