????超市將要普推臨界食品銷售區，以后青島市民去市南的12家商超購物，食品是否過臨近保質期，有望一看便清楚。昨日，工商市南分局在大潤發超市召開了大型超市食品安全監管觀摩會，要求參加觀摩會的12家超市對臨近保質期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示，設立銷售專柜。記者走訪青島超市發現，目前設立專柜的超市還不多，臨界商品多以買贈或打折促銷方式為主。

????超市定期檢查是否臨界

????昨日，記者在寧夏路大潤發超市“臨近保質期食品專柜”前觀察，進入該專柜的食品品種多樣。記者向工作人員詢問：“這么多食品，會不會出現有些食品進入了臨界期，但是工作人員發現不了的情況？”面對記者的提問，一位工作人員稱“會有專人定期負責檢查，并且有專門的記錄，一般都能夠立即發現。消費者和超市進貨方同樣關注生產日期，進貨都選距離生產日期比較近的食品。”

????對于進入臨界期的時間，工商市南分局也進一步明確了期限：食品保質期為1年以上的，為期滿之日前30天；保質期為半年以上不足1年的，為期滿之日前20天；保質期90天以上不足半年的，為期滿之日前15天；保質期30天以上不足90天的，為期滿之日前10天；保質期30天以下的，為期滿之日前1至4天。

????臨界食品專柜“形單影只”

????昨日，在寧夏路大潤發超市，市民劉女士來到臨近保質期食品銷售專柜，將一盒半價的某品牌曲奇放到購物車內，“離保質期還有20多天，這個牌子平時賣的很貴，半價買了挺合算的。”劉女士表示。記者走訪島城多家超市，像大潤發這樣設立臨界食品銷售專柜的超市并不多，在臺東沃爾瑪、李滄維客超市，記者也發現了臨界食品銷售專柜的影子。大多數沒有設立銷售專柜的超市，仍然將一些臨界食品與新上柜不久的食品進行捆綁促銷。

????記者采訪了解到，臨界食品專柜的食品的促銷力度與距離保質期時間長短有關。大潤發的一位工作人員告訴記者：離“保質期越近，打折力度越大，也可能在折扣的基礎上再買一送一。”不過，也有消費者對臨界食品有抵觸心理，總感覺臨界食品“的質量沒有保障。”市民張小姐就表示，不會購買距離保質期太近的食品。

????12家大型超市將設專柜

????在昨天的觀摩會上，工商市南分局對參會的12家大型超市負責人提出了明確要求，要求各經營主體設立“臨近保質期食品銷售專（區）柜”。12家大型商場超市有青島永旺東泰佳世客商場、青島麥凱樂商廈、青島陽光百貨股份有限公司、利群集團青島前海購物廣場、青島中山巴黎春天百貨有限公司、青島大潤發超市、青島家樂福商業有限公司、青島華聯商廈、青島第一百盛、悅喜客來購物廣場、悅喜客來云南路店、海信廣場。工商市南分局相關負責人表示，首批在12家大型商場超市推廣設立臨界食品專柜，并將陸續在全區中型超市推廣。

????由于現場制售食品很難界定時間，工商市南分局要求，對于現場制售食品的原料、成品以及散裝食品，超市相關負責人要每批次都標明入庫日期和保質期限，出庫銷售應盡量做到先進先出。每天閉市前對臨近保質期限食品進行檢查，對未售出的到期食品，應當及時清點、停止銷售、退貨或銷毀，并做好記錄。

????佳世客食品加工實現“現場直播”

????針對大型商場超市現場制售食品在添加劑使用、現場加工過程不透明、監管難度大群眾疑議多的實際，日前，工商市南分局在香港中路佳世客率先推行了大型商場超市食品加工現場視頻監控公示系統實現食品加工在消費者面前現場直播。

????據介紹，超市在食品加工經營者的加工間安裝高清攝像頭，在超市入口處和超市食品安全管理辦公室安裝大屏幕，這樣消費者可直觀地看到現場制售食品的加工過程及超期變質食品的銷毀過程，便于群眾監督，增強超市食品、加工及銷毀透明度，提高超市現場制售食品安全公信力。同時，超市食品安全管理辦公室通過大屏幕對食品加工進，行實時監控，對于沒有落實食品原輔料索證索票制度、不按規定使用食品添加劑，以及沒有及時登記和公示等問題督促經營者進行整改，進一步發揮商場超市監督管理作用，有力提高超市對食品加工及過期變質食品銷毀的監督力度。（記者 張華靜）