過去十年間，全球乳業年均增長率1.5%，中國則達到20%，中國乳業以強勁勢頭沖擊著世界乳業格局的改變。除了消費量的絕對增長之外，中國乳業最獲得世界側目的卻是近幾年來，以蒙牛為代表的中國乳企在產品技術創新和新乳品研發上的突破。

近日，中國乳業在國際上再傳喜訊：來自蒙牛的新養道珍養牛奶在國際乳業聯合會主辦的 IDF 世界乳業峰會上勇奪 “ IDF 乳品創新獎”，這也是繼特侖蘇后，中國牛奶第二次獲此殊榮。

“新養道珍養融合了東方養生智慧和西方現代科技的創新思維，它在產品概念、產品配方、以及生產工藝上的創新，也為全球乳業發展提供了一種新的思考方式。”IDF專家評委的一席話道出了其備受青睞的幕后原因。

事實上，通過不斷創新產品，蒙牛構建了五大類 400 多個品項的全方位、立體化“牛奶矩陣”，持續為消費者提供“量體裁衣”式的消費體驗。而作為蒙牛產品矩陣中的關鍵一員，“創新”這一蒙牛集團的企業基因，在新養道身上繼續發揚光大。

乳品科技化——領先技術釋放牛奶價值

牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為 “最接近完美的食物” 。但喝掉的牛奶真的能夠充分吸收么？

中國營養學會常務理事、中國營養學會臨床營養分會主任委員李淑媛指出，牛奶中所含的乳糖分子太大，需要體內乳糖酶幫助分解成半乳糖、乳酸才能穿過腸壁，被人體吸收。而根據調查顯示，中國人乳糖酶缺乏人群占到總人口的 80% ，這就造成了對牛奶過敏或消化不良等問題。如何實現牛奶營養價值的最大釋放，也成為眾多乳企的使命。

對此，依托于蒙牛集團匯聚國際最尖端乳業科技的國際乳品研發中心的強大實力，新養道創新利用世界領先的EHT水解酶技術，乳糖水解率幾近100%。在生產的過程中，將牛奶中的乳糖分解為更易被人體吸收的葡萄糖和半乳糖，將牛奶中的營養層層細化，輕松到達人體需要的各個部分，改善牛奶營養吸收狀況。同時，新養道創新性地在牛奶中特別添加了益生元這一有益成分，呵護腸胃，使營養吸收無負擔、更全面。

“作為高端功能奶品類的開拓者，蒙牛新養道利用國際領先技術攻克了乳糖吸收難題，實現了牛奶從‘有營養’到‘易吸收’的升級，極大地推動了牛奶這一完美食物的普及。”乳品專家表示。

養生現代化——現代科技復活傳統養生

隨著都市養生意識的崛起，古老天然的傳統養生智慧再度成為大眾關注的焦點。正所謂“藥療不如食療，藥補不如食補”,食補也因此成為高強度快節奏的都市生活下白領養生的首選。

然而，對于工作、生活快節奏的都市白領而言，精煎慢熬的傳統食補方式顯然不能滿足其隨時隨地養生的需求。新養道恰恰是看準了養生牛奶這一巨大需求，利用現代科技，將養生功能融合于牛奶中，為消費者提供便利完美養生解決方案，使得傳統養生智慧在現代科技的幫助下悄然復活并惠及更多國人。

新養道不僅創新性地應用 EHT 酶水解技術改善牛奶營養吸收狀況，更傳承古老的中國養生智慧，在提供牛奶基礎營養的同時，精選中方養生食材，研發針對性的傳統養生配方。

根據調查顯示，大多數女性在工作和生活的雙重壓力下感到焦慮、力不從心，從而面臨疲勞、氣色不佳等亞健康狀況，甚至使女性“生理年齡”提前 10 年，極易衰老。根據“女性補養先補血”的中醫理論，新養道融匯國際領先技術，萃取阿膠、枸杞、紅棗三大補血食材精華，推出國內第一款補血牛奶——新養道珍養牛奶；同時，考慮到膠原蛋白對人體肌肉和骨骼的良好益處，蒙牛于2011年8月創新推出添加了膠原蛋白的美容牛奶——新養道沁妍牛奶，讓中國養生智慧以牛奶為載體融入到白領生活的點點滴滴。

“阿膠、紅棗、枸杞……這些食材對于西方人來說非常新奇，當牛奶遇見中國養生智慧，這是一場美麗的邂逅。”IDF的評委毫不吝嗇地評價。而市場也用數據從另一層面印證了養生牛奶的巨大前景，據了解，新養道珍養及沁妍自上市以來，已經取得了不俗的銷售業績。

營養定制化——創新營養滿足個性需求

作為中國乳業的龍頭企業，蒙牛一直致力于推進乳品多元化戰略，讓消費者從有奶喝、喝好奶，再到為不同需求的消費者創造滿足各自需求的個性化乳品，最終成為中國消費者的全方位營養專家。而作為蒙牛旗下功能性乳品的代表品牌，新養道更是這一戰略的忠實踐行者。

除了應用 EHT 酶水解技術的低乳糖產品之外，新養道還開發了低脂低乳糖產品，既保證了牛奶營養的高效吸收，又消除了追求健康人群對于過高脂肪負荷的擔憂。

其后，新養道先后針對都市女性的健康需求推出了珍養和沁妍兩款產品，滿足了都市女性補血和美容的個性化需求。事實上，據蒙牛乳品研發人員透露，針對這兩個需求，蒙牛國際乳品研發中心曾分別研發出多種解決方案，經過嚴格的測試和定向研究，最終鎖定了兩款產品的科學配方。

以補血養顏牛奶——珍養為例，研發人員最終鎖定阿膠、枸杞、紅棗這三種補血食材，在三種食材的配比上，更是多次調配最終確定黃金比例，以求定制營養最大化滿足都市女性的補血需求。而沁妍的研發上，則針對愛美女性對牛奶般的光滑水嫩肌膚和延緩衰老的畢生追求，采用低脂配方并添加膠原蛋白、VA+VE等美麗因子，具有補水保濕和恢復肌膚彈性的多重功效，締造彈力飽滿、晶瑩通透的清潤美肌，讓女性靚顏有道。

而據蒙牛乳品研發人員介紹，未來，新養道旗下還將針對國人的不同營養需求，推出更多個性化、定制化的牛奶產品。

傳統國際化——中西合璧創立行業新高

近日，身為新養道代言人的章子怡，憑借紅毯上的驚艷和影片里的突破表演，在第六屆羅馬電影節上以東方女性的優雅斬獲“個性女演員獎”，在國際舞臺上再次大放異彩；無獨有偶，新養道珍養牛奶也在 IDF 世界乳業峰會上斬獲“ IDF 乳品創新獎”，驚艷國際乳業聯合會。

“新養道珍養的獲獎，不僅是把一款好的牛奶產品帶入國際視野，同時也向世界傳遞了中國悠久的養生文化。東方養生智慧與西方領先科技相結合，激發牛奶新價值。正如我們常說的，越是傳統的越是國際的，乳品創新亦如是。”有媒體評價。

“這是中國乳品在國際化發展道路上的又一次質的飛躍。”乳品專家認為，通過專業化的市場細分，新養道發展出“養生牛奶”這一細分品類，為功能性乳品樹立了新標桿，并將傳統養生智慧推向了國際化的高度。

而新養道珍養牛奶在國際品牌面前摘取 IDF “乳品創新獎”，也為蒙牛新養道打開了通向國際市場的一扇窗。“我相信，如果把它引薦給西方的消費者，一定會很暢銷。”在品嘗過新養道之后， IDF 專家也如此表示。

細分之中享成功，創新之中求發展。正是依靠創新所產生的強大推力，蒙牛站在了世界乳業巨人的肩上，刷新了全球乳業的感官。對此，蒙牛并不滿足。“創新，既是蒙牛在產品同質化時代走得更遠的動力源泉，也是中國乳業走向世界的必然選擇。未來，我們將與同行一起，共同致力于把中國乳業做大、做強，促進中國從牛奶行業的 ‘發展中國家’向‘發達國家’邁進。” 蒙牛副總裁李彤表示。