青科大飯菜好有口皆碑

    餐廳的飯菜好不好吃 、便不便宜可以說是住校的大學生最關心的問題了。近一段時間，主要副食品和米面糧油價格的持續上漲，使人們普遍感到了生活成本的增加，那么高校食堂飯菜的價格如何呢?記者調查了駐青各高校的學生，選出了大學生心目中最好吃 、最便宜的大學食堂。“您覺得青島高校哪個學校食堂飯菜最好吃?”這一問題，青島科技大學獲得了60%的支持率，以絕對優勢位居榜首。“您覺得青島高校哪個學校食堂最便宜?”青島科技大學得到了48%的支持率，又是第一。“雙料冠軍”青青科大的餐廳真的那么牛?

    青科大大三學生王季平說：“我們學校有7個餐廳，高中低價位都有，每個餐廳風格各不相同。個人認為味道還是不錯的，這次票選可謂實至名歸。”另一位青科大的同學董娟，從本科到研究生都是在青科大上的學，對于青科大食堂的飯菜她最有發言權了：“高校餐廳之間的差別不會很大，但是我們學校的飯菜選擇的余地比較大，蔬菜、肉類都感覺很新鮮。”

    不僅青科大本校的學生這么認為，青島其他高校的學生也很認同這一說法。青島大學的孫輝說：“雖然我沒去青科大吃過飯，但我早就聽說過"吃在青科大"這一說法，青島高校都知道的。我同學有在青科大的，跟我說他們學校的食堂飯菜挺便宜的。”

    “農校對接”降菜價

    是什么原因讓青科大獲得了“最便宜、最好吃”的雙料冠軍?記者帶著疑問采訪了青科大后勤處處長劉天真，他告訴記者，為了應對物價上漲給食堂帶來的壓力，他們想了不少辦法。“學校領導對于穩定菜價一直非常重視，從今年1月11日開始，學校就與即墨的千鶴全生態農業基地合作，達成了農校對接協議。在青島高校中 ，我校是比較早進行農校對接的，直接從田間地頭采購，減少中間環節，大大降低了成本。今后，我們還會在萊西、平度、膠州開展類似試點。在一個學期即將結束的時候，我們會對一些原料大量采購，囤積起來，以避免開學后如果漲價給學生帶來的壓力。另外，我們會與供貨商簽訂協議，在一段時間內，保證給我們青科大的菜價是最便宜的，而且不準漲價，制約價格攀升。再就是我們積極節能降耗，也一定程度上降低了成本。”

    “在四方與嶗山兩個校區，我們都設有農產品監測室，對采購的農產品的各項指標進行檢測，以保證師生吃得放心、健康。我們還設立了飲食物資自選超市，都是從產地直接運來的綠色蔬菜供學校師生購買，受到了大家的歡迎，也吸引了許多校外的人們。”劉處長介紹說。

    味道好一定離不開大廚的手藝，劉處長說：“我們經常舉辦"廚藝比武"，比廚師的基本功，不斷提高他們的業務水平。另外，學生社團"伙食管理委員會"也是聯系食堂與學生的橋梁，不斷給我們反饋意見，以供我們改進。”