▲南部山區“農家樂”生意火爆。 (薛良誠 攝)

◤到“農家樂”吃次燉雞花費不菲。(薛良誠 攝)

　　曾幾何時,找一個農家院吃上一盆“火頭燉雞”、“劈柴燉雞”是很多人近郊出游的必選。而如今,一只燉雞的價格竟然漲到兩三百元,讓不少市民感嘆“農家樂”越來越吃不起了。變了味的“農家樂”,已經不再是普通大眾出游的附屬消費項目,而成了一種奢侈消費。

　　□本報記者薛良誠

　　最近幾年,隨著南部山區旅游功能的日漸完善以及城市居民消費水平的提高,南部山區逐漸成為節假日市民出游首選目的地。而到南部山區吃頓地道的農家飯也成為必選項目,這一點從近年來如雨后春筍般遍地開花的“農家樂”就能看出。據不完全統計,截至今年8月,僅南部山區的“農家樂”,保守估計有600家!

　　十一黃金周,記者驅車沿玉帶河南行,在大、小門牙景區,沿河而建的“農家樂”似乎又見縫插針地添了幾家,而過了柳埠鎮,農家院也多了起來,幾乎連成了片。在四門塔附近一處農家院里,店主熱情地向記者推薦店里的特色,他說,“火頭燉雞”是店里的招牌菜。“來這里吃飯的客人幾乎每桌必點。”不過,他也承認,如今點這道菜的客人越來越少了,主要原因還是太貴,他舉了個例子:一只雞起碼三四斤重,每斤價格28元,點一只雞最起碼得80多元,稍大一點的,就得一百五六十元。“現在什么都在漲價,活雞收購價已經漲到20元一斤,這個價格已經算很公道了。”店主也很無奈。

　　而在大門牙附近的一處大型“農家樂”,服務員給出的報價更高:40元/斤。“都說貴,可這也是沒辦法的事情!人工、原料、柴米油鹽,哪個不漲?”40多歲的老板娘也有一肚子的抱怨:前兩年生意最紅火的時候,一個中午能接待一百多桌,幾乎桌桌都點一只雞。而如今三桌中能有一桌點這道菜就不錯了。

　　“太貴了,越來越消費不起了!”家住文化東路的老趙2日中午在小門牙附近挑了一個門臉不算小的“農家樂”,本想點只個頭大點的雞犒勞一下一家人,一問價格,才知道,這一只6斤多重的笨雞竟要260元!他慶幸多虧當時隨口問了問價格,要不然,身上沒個四五百甭想走出飯店門!中午的遭遇讓老趙懷念前些年的情景:一大盆雞,量大料多,價格也很公道,再點上一條野生草魚、一籠現磨豆腐、一盤野菜,100元就能吃得很好了。現在呢,不花上三五百恐怕是吃不到什么的。

　　“‘農家樂’本來只是玩累了坐下來吃頓飯,可是,現在卻從旅游消費的附屬品變成了主力項目,已經失去了原來的味道。”一位市民的語氣里透著無奈。

　　“旅游講究的是一種體驗、一種感覺,城市里的人利用節假日走進山野,走進田園,在游山玩水之余,品嘗一下農家飯,感受一下久違的鄉村氣息,是一種十分令人向往的美好享受。但當前經營者的逐利性,往往會使其成為一種單一的經營活動,使其失去原有的本真和淳樸,體驗者也就很難再品到那種令人享受的‘老滋味’,再加上不斷攀升的高價格,必然會把越來越多的游客拒之門外,一旦形成一種大眾性的心理和情感抵觸,再想拉回來就難了。”旅游業界資深人士、濟南國信旅行社運營總監張曉國告誡說,在旅游經營活動中,如果不加注意,缺少規范和底線,經營者的效益和消費者的感受往往會成為一對矛盾,如何在這種博弈中不傷害消費者的感情,做到經營者和消費者各取所需,實現雙贏,是每一個經營者和管理者需要思考的嚴肅問題,因為它關系到一種業態甚至一個產業的長遠生存和可持續發展的問題。