生蠔廣受市民喜愛，燒烤檔的“炭燒生蠔”，更是宵夜族的大愛(許都/攝 資料圖片)

　　廣東近海四成入海排污口排污超標，專家稱不少海鮮重金屬嚴重超標

　　據《羊城晚報》報道，廣東海洋和漁業局最近發布的海洋公報顯示，廣州建滔(南沙)石化公司排污口鄰近海域中，無機氮含量已經超過第四類海水水質標準，海洋生態環境質量處于差的狀態，海水水質不能達到相應海域使用功能和環境保護目標的要求。

　　2010年廣東海洋公報顯示，廣東近海四成入海排污口排放污水超標，16%的近海海域正在遭受污染。2010年珠江八大入海口和榕江、深圳河、東江等主要入海河流攜帶入海的石油烴、砷、重金屬等污染物108萬噸。其中珠江排入海的污染物占總量七成。

　　有專家指出，重金屬容易富集在海洋生物體的腎、肝臟、性腺、鰓中，如市民經常食用的生蠔中，銅元素和鎘元素分別超標740倍和90倍。

　　珠三角漁港污染嚴重

　　“現有大量的研究表明，珠江口水體和沉積物中很多重金屬和持久性有機污染物含量超標。這些污染物會在水體生物，如魚類、浮游動物等體內積累富集，并且對它們產生毒性危害風險，更為嚴重的是通過食物鏈將毒性放大，危害人體健康。”廣東省化學危害應急檢測技術重點實驗室副研究員郭鵬然博士說。

　　中國科學院廣州地球化學研究所有機地球化學國家重點實驗室張干研究員指出，“深圳、珠海和澳門漁港沉積物的銅、鋅元素含量遠高于國內河口和海灣，鎘元素含量也明顯高于國內的河口和海灣水平，其他漁港的重金屬含量水平與國內河口及海灣相近；與世界各地港口相比，珠江三角洲地區漁港沉積物中重金屬含量處在中等水平，其中深圳漁港沉積物中銅的含量已居世界前列，僅低于報道的受重金屬嚴重污染的美國NewBedford港。”

　　張干研究員表示，珠三角的漁港都具有“高”或“中等”潛在重金屬生態風險，其中重金屬銅和鎘元素具有“高”的潛在生態風險。張干認為，珠三角高度的工業化和城市化對其毗鄰的海域具有嚴重的環境影響，漁港沉積物重金屬污染與漁港周邊地區的工業化和城市化是密不可分的。

　　魚類含鉻鉛生蠔含銅鎘

　　“珠江口海域的生物體受重金屬的污染影響較大。伶仃洋甲殼類、雙殼類、魚類和頭足類都已受到了不同程度的重金屬污染，尤其銅等重金屬，甚至達到了重度污染水平。”中國科學院南海海洋研究所研究員黃小平博士認為。

　　黃小平表示，一般來說，重金屬容易富集在海洋生物體的腎、肝臟、性腺、鰓中，廣東海產品中的棘頭梅童魚的鉻元素和鉛元素分別超標24倍和48倍，另一種主要經濟魚類長蛇鯔(俗稱狗母魚)的鉛元素超標53倍。而市民經常食用的生蠔中，銅元素和鎘元素分別超標740倍和90倍。

　　“水體底層生物>中上層種類>近底層種類；魚類富集鉛和汞的能力強，甲殼動物富集鎘和汞元素能力強；軟體動物中富集鉛元素。”黃小平博士總結道。

　　黃小平表示，有機物污染方面，以蝦姑和龍頭魚污染較重。“蚌類等生物體檢測到較高濃度的有機污染，一些污染已經到了可能危害食用大量海產品人群健康的水平。”

　　為何廣東海洋的污染病癥久治不愈？“目前化工企業污水治理成本較高，而違法受到處罰的成本很低，導致一些工廠偷排偷放污水的現象不斷發生。”一位負責海洋環境監測的人士告訴記者，環境監管部門和企業之間，就像貓和老鼠，當環境監測人員采樣的時候，化工廠就會開動污水處理裝置，但等監測人員一走，污水處理裝置就關停。

　　專家建議

　　慎吃污染海鮮勿吃貝類內臟

　　由于一般情況下，重金屬等污染物，容易富集在海洋生物的腎、肝臟、性腺、鰓中，而肌肉中重金屬含量最低。廣東海洋大學的陳清香教授認為，從食品安全的角度來看，公眾日常食用貝類海鮮時，要改變食用雙殼類軟體部整體，最好去除貝類內臟團，食用剩下的貝類肌肉部分會更安全。

　　“貝殼類均是肌肉中的重金屬含量最低，而內臟團(含消化系統、生殖系統等)的重金屬含量高，也就是說，食用貝類時選食肌肉部分是最安全的。從中國人的傳統食用習慣來看，食用腹足類時，基本上是選食肌肉部分、腹足，但食用雙殼類的貝類時，很多(如牡蠣、蛤、蟶、蚶、貽貝等)都是食用整個軟體部，這大大增加了攝入重金屬的風險。”陳清香認為。

　　“我們食用富集了污染物的水體生物后，多數情況下不會產生急性毒性，而是在人體內積累，存在慢性毒性。”郭鵬然博士說，當污染物在人體內積累到一定量時，會對人體健康產生較大危害，例如危害人體功能器官、致癌等。