這是記者在合肥農資市場輕松購買到的“乙烯利”植物生長調節劑（7月17日攝）。記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發現，不少蔬菜在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”，提前上市。 圖/新華社

　　外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開后籽是綠的，吃起來像是沒長熟；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異常”的蔬菜，在各地菜場并不少見。

　　新華社“新華視點”記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發現，這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”，提前上市，進入百姓餐桌的。令人擔憂的是，催熟劑是否可以隨意使用，到底有沒有害，有關部門竟給不出明確說法。據新華社電

　　店主：催熟劑，誰家不用？

　　店主：催熟劑，誰家不用？

　　近日，記者在合肥市芙蓉路菜市場隨機采訪了數位消費者，他們均反映，包括西紅柿、黃瓜在內的多種蔬菜，雖然看起來成熟了，但吃起來味道卻變了，不像是自然熟的。

　　安徽省最大的“菜籃子”——合肥周谷堆蔬菜批發市場，接受采訪的多位菜販坦承，為提前上市、增加效益，很多菜農在蔬菜未成熟時，使用一種叫“乙烯利”的植物生長調節劑，用來加速蔬菜成熟。

　　安徽菜農馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮艷不易脫落，刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。

　　記者在山東、安徽等地一些農資市場了解到，幾乎每家門店都出售各種植物生長調節劑，店主們普遍反映銷路很好。一位店主說：“誰家大棚不用這個？幾乎是100％用！”

　　調查：背后是利益的驅動

　　調查：背后是利益的驅動

　　“催熟劑”為何能大行其道？

　　業內人士表示，使用催熟技術是蔬菜儲存、運輸等環節的客觀需要，但不規范使用則是許多利益的驅動。

　　一些菜農說，“催熟蔬菜”可以早上市，多賺錢。來自上海的孫姓菜農介紹說，西紅柿一般是越冬作物，使用催熟劑的目的就是提前上市，贏得價格優勢。今年的市場行情比較好，西紅柿的批發價賣到了1.8－2元／斤，相對于自然成熟的來說，催熟西紅柿價格平均要高約0.8－1元／斤，按畝產3000斤西紅柿計算，1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。

　　用了“催熟劑”后可以增加產量。江蘇一位黃姓菜農對記者說，用不用“催熟劑”差別很大，正常長的黃瓜畝產5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技術好的，畝產更高。

　　監管：有關部門無檢測

　　安徽農業大學園藝學院院長朱世東說，催熟是我國果蔬生產流通中必不可少的一種技術，它可以起到保障產品供應、抵御低溫凍害等作用，應用范圍比較廣，在多種蔬果中使用。

　　然而，專家也表示，由于“催熟劑”的使用標準不健全，相關監管部門很難也很少去監控菜農是否規范使用“催熟劑”，因此，“催熟蔬菜”是否安全仍是一個“謎團”。

　　記者在基層采訪中發現，菜農使用“催熟劑”用法用量難以監控。“這種‘催熟劑’用多少都是根據經驗。到底有沒有毒害，我們也不是很清楚，具體也沒人來管。”

　　江蘇南京市的黃姓菜農告訴記者，盡管食品安全問題越來越受重視，現在批發市場檢查也比以前要嚴格，但主要查的是農藥殘留量，并沒有檢測激素類用藥的情況。

　　一些基層農業部門工作人員表示，目前在“無公害蔬菜”的檢測體系當中，沒有“催熟劑”的相關檢測指標，尚缺乏相應的檢測標準和檢測手段，因此無法判斷植物激素的使用是否過量。