中新網(wǎng)5月13日電 中華人民共和國衛(wèi)生部今日下午就食品安全標準及食品添加劑有關(guān)問題答記者問。全文如下：

　　一、關(guān)于食品安全標準工作進展情況

　　自《食品安全法》公布實施后，衛(wèi)生部承擔(dān)了食品安全標準制定公布職責(zé)，通過兩年多的努力，工作取得了明顯進展。一是完善了標準管理制度。公布實施了食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準管理辦法，按照公開、透明的原則，規(guī)定了標準制定公布的程序

　　二、關(guān)于現(xiàn)行食品標準基本情況

　　據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)行食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的國家標準有1829項，地方標準有1201項。食品安全標準按照內(nèi)容分類，可分為食品安全基礎(chǔ)標準、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品標準、檢驗檢測方法等，與國際食品法典標準分類基本一致。

　　現(xiàn)行食品標準覆蓋了所有食品范圍，基本涵蓋了從原料到產(chǎn)品中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標，包括食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中包括原料收購與驗收、生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝條件、衛(wèi)生管理、產(chǎn)品出廠前檢驗等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。