衛生部就食品安全標準及食品添加劑有關問題答問

　　中新社北京5月13日電(記者曾利明)國家衛生部13日對外發布《食品添加劑使用標準》、《食品中真菌毒素限量》、《預包裝食品標簽通則》、《蜂蜜》等4項新的食品安全國家標準，并表示歡迎社會各界提出意見建議。

　　衛生部監督局負責人當天在此間舉行的媒體通氣會上稱，經食品安全國家標準審評委員會審查通過的這4項新標準中，前3項屬于重要基礎性標準，涵蓋各

　　他強調，修、制訂這些標準，充分借鑒了國際標準和其他國家標準經驗，分析比較了國際食品法典委員會、歐盟、澳新、日本、美國等的食品安全標準，結合中國食品生產和消費具體情況以及食品安全監測結果和居民膳食暴露量，同時聽取采納各界意見，體現了食品安全標準公開、透明的制標原則。

　　這位負責人透露，《食品添加劑使用標準》共涉及2314個品種，16大類食品、23個功能類別。新標準刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑；并明確添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、食品本身或者加工過程中的質量缺陷；不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。

　　修訂后的《預包裝食品標簽通則》要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注，不得標示違背營養科學常識的內容，也不應具有暗示預防、治療疾病作用的內容；所使用的商品名稱不應對消費者產生誤導；明確了生產日期和保質期的標示規定；規定食品生產者、經銷者的名稱、地址和聯系方式標示要求；增加了推薦標示可能對人體致敏物質的要求。

　　在分析近年食品污染物監測等數據，參考借鑒國際食品法典和其他國家的標準修訂的《食品中真菌毒素限量》，增加了赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮等指標，調整了其他真菌毒素指標覆蓋的食品范圍。

　　《蜂蜜》則明確了蜜源要求，設置了果糖和葡萄糖、蔗糖等限量，增加了嗜滲酵母計數等規定，蜂蜜中的污染物、獸藥殘留等直接引用相關食品安全基礎標準規定。