手捏饅頭立刻被染黃 部分被賣到附近學校

　　記者17日從溫州市工商部門了解到，一家每天制售數千個“染色饅頭”的無證作坊已被溫州市龍灣區工商局查處。

　　現場沒有發現一顆玉米

　　近期，上海“問題饅頭”事件引發社會廣泛關注，4月15日，溫州市工商部門對流通領域食品安全展開專項整治。當天，龍灣區工商執法人員根據此前摸底的情況，來到龍灣區狀元甘岙村甘中路一家饅頭作坊檢查，發現民房大院內停著幾輛三輪車，車上用棉被遮蓋。掀開棉被，下面盡是熱氣騰騰剛出鍋的實心饅頭。現場另一處還堆放著大量蒸熟的饅頭，其中有不少是黃色的“玉米饅頭”。執法人員用手一捏，發現雙手立刻被染黃。

　　作坊沒有衛生許可證和工商營業執照。工商執法人員沒有在現場發現一顆玉米，但作坊出售的卻是所謂的“玉米饅頭”。

　　香精加多加少“憑手感”

　　執法人員在現場同時查獲一瓶瓶“檸檬黃”、一袋袋“糖精鈉”及玉米香精等添加劑。執法人員稱，相關食品法規規定，“檸檬黃”、“糖精鈉”等均屬面包違禁添加劑，不允許在饅頭中使用。執法人員說，玉米饅頭比普通饅頭價格高，該作坊涉嫌違法添加“檸檬黃”色素，將白面染成黃澄澄的“玉米饅頭”。

　　現場一名女工表示，這些都是和面時直接加入的。“檸檬黃”、“玉米香精”和成的面是用來制作玉米饅頭的；不加色素的面粉用來制作白饅頭，為增加甜度和香度會加一些糖精和香精。女工說，量是加的多還是加的少，主要是憑手感。

　　每天制售數千“染色饅頭”

　　檢查人員還發現，作坊里的工人吃、住、加工同處一室，屬于明顯的“三合一”場所。一名工人稱，他們在此做饅頭已有兩個月時間。

　　執法人員在現場還查獲一本筆記本。筆記本上記錄著從3月22日至4月14日的饅頭出售明細賬。賬本顯示：他們共賣出這種饅頭19.48萬個。其中有1.1萬個染色饅頭賣給了作坊附近的一所高校。

　　經粗略統計，該作坊每天銷售金額在3000元左右，據此估算，每天制售“染色饅頭”達數千個。據工商部門初步調查，該作坊制作的“染色饅頭”大多供給老板親屬所開的8家零售攤點，其中一個客戶是學校，至于是哪所學校仍在調查之中。

　　檸檬黃過量會損害肝臟

　　溫州質檢部門有關人士稱，檸檬黃是人工合成色素，糖精鈉是甜味劑，作為食品添加劑，在一定的食品生產范圍內可以添加，但在我國《食品添加劑使用衛生標準》中，可以添加檸檬黃、糖精鈉的食品種類中，均不包括發酵面制品。檸檬黃、糖精鈉都屬于饅頭的違禁添加劑。

　　一次性食用含有過量檸檬黃的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，長期食用則會對人體肝臟等造成損害。經常食用含過量糖精鈉的食品，會對肝臟和神經系統造成損害。

　　玉米香精是人造香料，作為食品添加劑可用于干點、發酵面制品加工，但添加劑量有嚴格的標準。

　　綜合新華社、中央人民廣播電臺、錢江晚報報道