新華社北京3月1日電 衛生部等部門3月1日正式發布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中添加這兩種物質。

    據介紹，隨著我國小麥品種改良和面粉加工工藝水平的提高，現有的加工工藝能夠滿足面粉白度的需要，很多面粉加工企業已不再使用過氧化苯甲酰作為“面粉增白劑”。我國糧食主管部門經過調查研究提出，我國面粉加工業已無使用過氧化苯甲酰的必要性，同時我國消費者普遍要求小麥粉保持其原有的色、香、味和營養成分，追求自然健康，盡量減少化學物質的攝入。

    根據食品安全法規定，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用范圍。過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要性，因此衛生部聯合工業和信息化部等部門聯合發布公告，撤銷過氧化苯甲酰和過氧化鈣作為食品添加劑。

    另據衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局局長蘇志介紹，為加強國際食品添加劑標準跟蹤評估，補充完善我國食品添加劑標準，2010年共制定發布新的95項食品添加劑標準，即將公布7項新的食品添加劑標準和58項新指定的食品添加劑標準。

    一聽“禁白”都叫好

    市民說吃饅頭不用提心吊膽了

    生產廠家認為全面禁白有利于公平競爭

    自今年5月份開始，面粉生產企業將全面禁止在小麥制品中添加增白劑，這標志著我國的 “禁白”行動終于有了一個圓滿結局。面對這樣的結果，老百姓無疑是拍手稱贊，而島城面粉生產企業也表示，這也是他們期盼已久的。“全面禁白讓同行之間的競爭更加公平，市場秩序也將好起來。”平度市偉豪小麥加工廠經理宋勤志對記者說。

    媒體聲音 早報多次呼吁禁白

    對于面粉生產領域全面禁白，早報自2009年開始持續關注，并先后刊發了多篇報道，不但向市民反饋面粉 “禁白”的進展情況，同時早報記者也多次暗訪揭秘面粉行業的一些不當現象。如2010年9月16日，早報在同城媒體中率先報道了衛生部將禁用過氧化苯甲酰作為面粉添加劑的消息。隨后，早報記者又先后報道了個別面粉廠違規添加增白劑，甚至用滑石粉當做增白劑的惡劣行為。早報反映面粉增白劑問題，在市民中引起了強烈反響，同時也引起了監管部門的重視。

    專家解讀 被禁添加劑危害身體

    在昨日公布的 “禁白”名單中，兩個陌生的化學名詞進入大家的視野，分別是過氧化苯甲酰、過氧化鈣。據市質監局添加劑專家張輝珍介紹，這兩種添加劑之前都被允許使用在小麥粉加工流程中，其中過氧化苯甲酰是市場上主流的面粉增白劑。“面粉增白劑屬于強氧化劑，過量食用會對身體造成損害。”張輝珍介紹說，根據之前的“國標2760”，面粉中使用增白劑的標準為每公斤0.06克，在此限度之內，過氧化苯甲酰將被全部還原完畢，但如果過量食用，過氧化苯甲酰沒有全部還原，被人食用之后就會破壞人體的內部環境，增加肝臟和腎臟的負擔。而衛生部禁用這兩種添加劑之后，對食用面粉者有益無害。