記者從撫順路批發市場買到的水餃3.5元一袋

工人加工水餃 

    記者近日通過對煙臺萊陽某些餃子加工廠探訪了解到，這些家庭小作坊制作出來的餃子質量委實令人堪憂。而通過市場調查發現，一些標榜“純手工制作”的速凍水餃竟然只賣到三四元錢一斤。業內人士透露 ，這樣的餃子按照正規渠道的做法，連成本都不可能收回來。如此大張旗鼓出現在青島市場上的速凍水餃到底是如何在“虧本 ”的情況下被批量生產出來的？

    記者探訪地點：萊陽市照旺莊

    餃子店老板稱，小作坊用腳踩出餃子餡

    我們這里的幾個村子有那種加工餃子的小作坊，他們加工出來的餃子價格特別便宜。我店里賣的豬肉白菜的餃子8元一斤，而那些加工作坊里生產出來的速凍餃子，賣到兩三塊錢一袋，一袋差不多是一斤，怎么可能這么便宜？——萊陽市某餃子店老板劉先生

    1月16日記者來到了萊陽市照旺莊的某食品加工廠時，正值中午時分，工廠內干活的工人并不多，門口的保安看到記者后立即趕過來詢問。得知記者想批發一些餃子后，他帶著記者來到了工廠內的一個辦公室。

    一位姓周的男子正在辦公室內打電話，看到記者后他似乎顯得很小心，目光一直沒有從記者身上離開，幾次仔細地上下打量記者的全身，每次記者掏兜的動作他都似乎有些緊張，接連問了好幾個問題，甚至連以前記者做什么都詢問。并問記者要名片，記者表示只是過來看看，沒有帶名片。記者提出看一下加工車間，但這一提議遭到了周經理的拒絕。他表示青島有專門的代理商負責青島的業務，有什么事去找代理商談，隨后他手寫了一個人的電話號碼，遞給了記者。目送記者離開走了很遠后，他才回到了工廠內。

    在鎮上，記者發現隨處可見寫著手工水餃的小餃子店，記者走進了一家小店，看到小店內的黑板上寫著白菜肉餃子8元一斤，牛肉餃子11元一斤，蝦仁餃子14元一斤等。店內的客人不多，記者隨后和老板聊了起來。

    飯店老板姓劉，記者向他打聽鎮上加工餃子的作坊時，他有些不屑地說，“我們這里的幾個村子有那種加工餃子的小作坊，他們加工出來的餃子價格特別便宜，甚至比我們這種小餃子店的價格都低。可以想想這么便宜的餃子怎么能吃呢。”劉老板似乎對那些小作坊式的餃子加工點有些不滿，他說，“我店里賣的豬肉白菜的餃子8元一斤，而那些加工作坊里生產出來的速凍餃子，賣到兩三塊錢一袋，一袋差不多是一斤，怎么可能這么便宜，那種餃子沒法吃，都是騙外地人的。”

    記者對此表示出濃厚的興趣，向老板遞了一支煙，老板接下來聊出了一些長期以來的不滿，“正規廠里生產的餃子還是比較放心的，但有些村里的小作坊做出來的餃子，衛生根本沒法保障，我店里以前有個員工在那些小作坊里打工過，他說豬肉餡的餃子里面用的都是最便宜的豬肉，甚至不乏一些死豬肉，牛肉餃子里從來不放牛肉，要是放了價格就不會這么便宜了。這種地方一般招不了太多工人，一個人經常干兩三個人的活，活干不完時為了趕速度，肉餡用手攪不動，就用腳去踩。反正那個工人后來不干了，來到我這里后，說我們這里包的餃子比他以前工作的地方干凈太多了，甚至沒法對比。” 文/圖 本報記者