????昨日是農歷冬至，老百姓有冬至吃餃子的習俗，市場上的餃子皮、餃子餡、凍餃子都成了“香餑餑”。記者在采訪中發現，隨著市民生活節奏的加快，加工餃子皮和餃子餡的店鋪門前都排起長隊，一些超市的餃子餡一度出現斷貨。

????餃子餡賣斷了貨

????“中午去超市買現成的餃子餡就買不到了。”家住田家花園的劉先生說，自己和妻子都是上班族，家里也沒有老人，冬至吃餃子根本沒有時間在家剁菜剁肉。劉先生專門趕到附近一家超市準備購買加工好的餃子餡，想回家包餃子，趕到超市發現，餃子餡已經賣光了。劉先生只得再到別的超市購買。

????記者從東部一家超市了解到，平時他們加工的肉餡也就是50多公斤，可昨日中午1點多就全部賣完，他們下午趕緊再加工上柜。冰餃子專柜前也是圍滿顧客，服務員推著小車不斷往賣空的冰柜加貨。

????餃子皮攤排長隊

????昨日下午4時許，記者在大連路農貿市場看到，三家加工餃子皮的攤位生意興隆，每家攤位前都排了10多人的長隊。記者了解到，前一天2.2元一斤的餃子皮都漲到了2.5元，而排隊的市民并沒對此有什么抱怨。“冬至這天餃子皮好賣，是這些年來的慣例，我們店里歇班的人都回來幫忙了。”正忙著壓餃子皮的店老板告訴記者，他們店里3名員工早晨6點忙活著和面加工。從上午9點開始，就有市民過來買餃子皮。到中午前后，上午加工好的五六十公斤餃子皮都賣光了，店老板打電話把在家歇班的兩名員工叫來幫忙。“就中午輪班吃飯時歇了一會，中間連喝口水的工夫都沒有。”店老板說，雖然現在都用壓面機了，可最后加工成餃子皮還是人工壓制，忙活到下午，累得手腕都疼了。

????餃子館冰柜搬門外

????樂陵路一家餃子館索性把冰柜搬到門外，掛出“冬至生餃子大賣”的橫幅。“來買生餃子的人太多，耽誤店里面的生意，干脆在街上賣還方便。”正在給顧客裝生餃子的服務員告訴記者，他們店平時主要是賣煮熟的餃子，客人都是在店里吃，很少有人把生餃子買回家。冬至一早就有顧客上門買生餃子，餃子館也樂得接待，同樣的一盤餃子，生熟的價格都一樣，餃子館還省了燃氣和加工費。記者在其他飯店了解到，從冬至前一天開始，就有許多市民前來訂購手工包制的生餃子。(趙健鵬 程泉 攝影報道)