香港檢出多款零食含致癌物，薯片含量普遍偏高，其中珍珍品牌國內熱銷

　　薯片易致癌

　　愈薄愈脆愈高危

　　喜歡抱著薯片消磨時光的宅男宅女要注意了，致癌物質丙烯酰胺在薯片中含量都偏高。

　　記者昨晨從香港消費者委員會了解到，通過對90款不同類型的油炸小食品測試發現，89個樣本含有致癌物丙烯酰胺。其中，薯片含量普遍偏高，珍珍薯片燒烤味被驗出每公斤含3000微克丙烯酰胺，含量最高。

　　報

　　在快餐店抽驗的炸薯條等食品中，丙烯酰胺的含量每公斤有15微克至890微克。餅干及餅類零食樣本，每公斤有32微克至2100微克。谷類早餐的含量相對較低，每公斤有29微克至460微克。

　　此次調查主要為香港市面90款食物樣本，包括零食、炸薯條及餅類零食、谷類早餐。本次調查檢出含丙烯酰胺比較高的樣本主要為一些薯片和一個餅類食品。而米餅樣本的含量則較低。

　　香港食品安全中心首席醫生蔡敏欣表示，國際及香港現時未有法律規范食物中的丙烯酰胺含量，雖然該物質可以排出體外，但人體接觸已構成風險。

　　記者調查>>>

　　廠家稱產品符合規定

　　記者昨日了解到，珍珍薯片屬于廣州市百宜食品有限公司。但該公司工作人員拒絕正面接受記者采訪。記者注意到，珍珍系列食品在大陸主要是在網上熱售。

　　針對薯片含有致癌物質，記者采訪了好麗友、品客等品牌，好麗友表示，國內在售的薯片都是符合國家規定的。此外，好麗友相關負責人表示，薯片中含有什么物質產品配料，表中都有詳細列出。

　　專家說法>>>

　　丙烯酰胺致癌？

　　別吃太多就沒事

　　“高淀粉食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺，并不是一個新發現，每天只要不過量食用就沒問題。”北京朝陽醫院職業病與中毒科的郝鳳桐主任說，中國人早餐常吃的油條里，就含有一定量的丙烯酰胺。醫學文獻顯示，丙烯酰胺會對人體的周圍神經造成損傷，但是并未完全肯定會導致人體臟器出現癌變的可能性。