秦敏副市長帶隊檢查市北啤酒街餐飲店

????青島新聞網7月22日訊? 自今年6月1日市食品藥品監管局開始承接餐飲服務食品安全監管職能起，隨后出臺了八項措施，全面部署開展夏季餐飲市場食品安全專項整治行動，各區市重點整頓規范學校和幼兒園、建筑工地等集體食堂，規范旅游景區和“小餐飲”單位，查處無證經營行為，堅決防控群體性食物中毒事件,努力打造“食在青島最安全”城市名片。

????突擊檢查

????7月20日下午，市委常委、副市長秦敏帶領有關部門負責人，到市南、市北和嶗山區檢查夏季餐飲市場食品安全整頓工作。秦敏一行突擊檢查了青島國際貿易中心工程工地食堂、市南佰優坊、嶗山麥島美食街、青島大學食堂、市北啤酒街和青島啤酒廠職工食堂等單位，對夏季餐飲市場食品安全整頓工作給予充分肯定，并提出了要求。?

????重點整頓學校食堂、建筑工地食堂和旅游接待餐飲等單位

????市食品藥品監督管理局夏季餐飲市場集中整頓要圍繞餐飲服務食品安全存在的突出問題和薄弱環節，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式，對餐飲服務單位食品安全工作的每個環節進行拉網式排查，對潛在的食品安全隱患做到早發現、早預防、早治理、早解決。

????落實食品安全第一責任人責任制

????重點檢查學校（包括托幼機構）、建筑工地等所有集體食堂、旅游景區及周邊餐飲服務單位和“小餐飲”單位是否建立餐飲服務單位食品安全第一責任人責任制，是否具有餐飲服務許可證，環境衛生是否整潔，從業人員健康證明是否有效，索證索票制度是否落實，清洗消毒是否到位，加工管理制度是否落實，是否存在違法使用食品添加劑行為等。消除餐飲服務食品安全隱患，堅決有效預防和控制夏季、旅游旺季群體性食物中毒事件，全面守護民生健康權益。

????打造“食在青島最安全”城市名片

????秦敏在20日的突擊檢查時指出，食品安全是事關百姓健康安全的大事。我市各級各有關部門認真貫徹市委、市政府的部署，積極開展專項整治行動，開局良好。但部分餐飲單位還存在許多問題，特別是部分建筑工地、企業職工食堂的基本設施簡陋，食品原料質量難以保證，食品加工流程不規范；部分配送餐企業和小餐飲單位存在安全隱患等。各區市要認真加以解決。

????秦敏要求，各區市政府、各有關部門要貫徹落實《食品安全法》，把食品監管納入政府重要工作日程。餐飲服務單位要認真落實食品安全第一責任，加強自律，切實從原材料采購、加工到餐桌服務，把好各個“關口”，確保食品安全。在區市機構改革到位之前，各區市目前承擔餐飲服務食品安全監管職能的衛生部門，要加大執法力度，對存在使用食品原料來源不明、不索證索票、加工場所衛生臟亂差等違法違規行為餐飲單位，依法嚴肅查處，集中解決餐飲市場食品安全突出問題。（青島新聞網記者 朱穎 通訊員 李世華 翟濱）