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鮮榨果汁現榨不超10% 飲品期待技術標準規范

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青島新聞網 2009-08-24 15:18:48 青島日報 現有新聞評論      新聞報料

????親朋好友聚會,多會為女士們點上幾杯酒店特別制作的“現榨果汁”。但沒有多少人知道,這些口感純正的飲品,真正的鮮果大多不會超過10%。業內人士表示,所謂的“現榨”飲品并沒有經過榨汁機,而是直接由果汁濃漿勾兌而成,在一些小店里,更有直接拿果汁粉勾兌的,水果成分幾乎為零。

????記者根據線索來到撫順路蔬菜副食品批發市場,在一層的臨街店鋪里,很容易就找到了不同品牌的“果汁飲品濃漿”。一位商家向記者推銷:濃漿分國產和進口兩種,價位從十幾元到二十幾元不等,口味有西柚、芒果、菠蘿、橙子等,全部為840克規格,一瓶濃漿能夠沖調出8升“現榨果汁”。

????“這種果汁里沒有果肉,不像現榨的。”對于記者的問題,商家“指點”道:二樓的調味品專區有成罐的“果肉”出售,價格更為便宜。

????記者隨后在南京路一家休憩小店找到了純正的現榨果汁,店員將榨汁過程直接在柜臺操作,十分透明。店主告訴記者

,像芒果、蘋果、柚子這些汁少的水果,榨出一杯果汁需要大量原料,以目前的市場定價而言,可以肯定都是使用了添加劑。一位在星級酒店從事餐飲服務的人士告訴記者,市場上的“現榨果汁”也分不同檔次,一種是直接用果漿加水調配,這類果汁喝起來像飲料,一般消費者能夠鑒別;另一種是少量鮮榨果汁加水果濃漿勾兌,比例由商家自己控制,這種果汁與在家鮮榨的果汁口感相當,幾乎可以亂真;第三種是直接用水果榨汁,一般只有少數高檔星級酒店才會這么做。

????長期以來,消費者都在被動接收這種以劣充優的飲品。記者從省出入境檢驗檢疫局食品處和市衛生部門多方了解到,目前只有果蔬汁飲料的衛生標準,對甜味劑、防腐劑、著色劑等添加劑使用嚴格規范,但“現榨果汁”中果汁的純度和比例并沒有規范標準,這給部門執法帶來難度。市民也呼吁相關部門盡快起草出臺“現榨果汁”的行業標準,規范市場行為,讓消費者明白消費、放心消費。(本報記者 王 瑜)

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