青島新聞網(wǎng)4月21日訊? “新鮮鲅魚上市嘍！”今天上午，隨著船老大一聲吆喝，第一船沙子口產(chǎn)的春鲅魚從漁碼頭返航，走上市民的餐桌。記者現(xiàn)場(chǎng)探訪了解到，新鮮上市的春鲅魚每斤在28-32元。

沙子口街道地處嶗山風(fēng)景區(qū)之南大門，是南線旅游的必經(jīng)之地。轄區(qū)旅游資源豐富，依山傍海風(fēng)光秀美、物產(chǎn)豐富。這里有國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和大型生態(tài)觀光園、動(dòng)物園，有百年漁港、沙子口鲅魚、流清銀魚、金鉤海米、海參鮑魚等

沙子口鲅魚新鮮上市

鲅魚被譽(yù)為“最具營(yíng)養(yǎng)的十種海洋魚類之一”，平時(shí)多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素；鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效；鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食用對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。除鮮吃外，還可加工制作罐頭或咸干海產(chǎn)品。鲅魚的食用頗有創(chuàng)意，系列知名小吃早負(fù)盛名，如鲅魚水餃、鲅魚丸子、魚燴餅子、熏鲅魚、紅燒鲅魚等，這都已成為沙子口名吃。

包裝開發(fā)沙子口鲅魚成為品牌

目前市面的鲅魚有凍鲅魚和鮮鲅魚兩種，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚技術(shù)先進(jìn)，解凍后和上市的鮮鲅魚從外觀很難區(qū)分，但口感度稍差，只是凍鲅魚的魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會(huì)出現(xiàn)