????都說正月不干活，這是嶗山農民傳統的風俗，可在正月初六這一天，青島市嶗山區王哥莊街道王山口社區的喬秀珍阿姨就接到訂貨電話。說起這喬秀珍可是遠近聞名的大紅人，還送她一個昵稱＂喬婆婆＂，喬婆婆今年53歲，是個地地道道的農村婦女，可就是這么一個農村婦女把最平常不過的居家過日子的手藝＂做饅頭＂做成了一種致富的本領。這不，正月初六就有人打電話定了五十箱饅頭。
????喬婆婆介紹說：＂現在還輕閑些，想想剛進臘月門，那真是一個字＇累＇，上門定饅頭的人太多了，大部分是老顧客， 我和兒媳婦兒24小時兩班倒，忙到臘月三十，到最后還有很多顧客沒有買上。就是放假了，我的電話依然是＇熱線＇，響個不停，都是定饅頭的，有的還托人找到我，要求無論如何擠出幾箱。人家城里人看重的就是王哥莊花饅頭這原生態的鄉土氣息。＂據了解，一進臘月門，有悠久歷史的王哥莊大饅頭開始＂火＂了起來，訂貨的客戶絡繹不絕，出現了異常火爆的搶購場面，很多市民驅車專程來買都買不到，需要提前訂購。僅春節期間，喬婆婆的大饅頭就銷售了2萬箱，銷售額達到110余萬元，平時人手不夠就聘請附近的農村婦女，這些人大部分在45歲到60歲之間，在采完茶或農閑時來這里上班，每月不出家門就有近千元收入。喬婆婆還深有感觸地說：＂俺就是個地道的農村婦女，做了幾十年饅頭，以前就是自己吃，多的就賣點養家糊口，做夢也沒想到現在能有這么大規模，依靠這個還能掙上十幾萬元。這幾年做饅頭出名了，十里八鄉的姐妹也來學習這個手藝，能幫她們致富我打心眼里高興啊。＂
????據了解，王哥莊街道王山口社區有1000多口人，祖輩都使用傳統方法做這種大饅頭，近兩年王哥莊大饅頭名聲鶴起，全村有五分之一的人從事這個行業，大規模的一年能掙上十幾萬，小規模的也能掙個三五萬，用王山口社區黨支部書記王孝淵的話說：＂現在村里這些45歲到60歲的婦女實在不好找工作，這個年齡的婦女上有老下有小，離不開家，再說這部分婦女沒有文憑，年紀也大了，外出就業也不行。現在真是找到好門路了，不用出家門在鍋臺前錢就掙到家了，現在不光富了，閑的人少了，社區也穩定了。＂
????近兩年，王哥莊大饅頭特色產業迅速發展，大規模的饅頭加工企業就有100余家，近2000余從業人員。為進一步提升王哥莊大饅頭的品質，當地婦女組織邀請了青島城著名的面點師對其進行免費培訓，并且拿出一部分資金作為創業基金來幫助婦女創業。同時，政府積極引導，及時成立了王哥莊大饅頭協會，把當地婦女組織起來，一起抱團打市場。政府的大力扶持使王哥莊大饅頭產業迅速擴張，形成了當地很有發展潛力的特色產業。
????＂手工揉＋鐵鍋蒸＋木頭燒＋嶗山水＋傳統工藝＂造就了高品質的王哥莊大饅頭，優良的品質使這個特色產業迅速擴張。現在，王哥莊的饅頭，在不改變傳統工藝的前提下，原材料的配比上有了很大的改進，在饅頭里添加了雞蛋、牛奶、蜂蜜等營養成份，這樣一來，饅頭就更加松軟、香甜、筋道！還新開發出刺猬、神蟲、燕子、魚花、元寶、壽桃等百余種花樣饅頭，不一樣的造型、工藝和口感，使王哥莊的花饅頭不僅做出了名氣，也把饅頭做成了近2000萬的產值的特色產業！（宋學春 李慧 宋娜）
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