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夏天是吃西瓜的好時節，但挑個好瓜卻不是件容易事。擁有20年瓜類作物培育經驗的俄羅斯專家瑟科夫17日在此間媒體上介紹了挑瓜經驗。
瑟科夫認為，民間有關西瓜分“公母”的說法從他自己經驗看有一定道理。在與瓜蒂相對的另一面瓜皮上，都生有一個圓形塊狀組織，俗稱“肚
臍”，“公”西瓜的“肚臍”較小，而“母”西瓜的則較大，有硬幣大小，“母”西瓜比“公”西瓜甜。挑瓜時不要忘記注意這一特征。
另外，應該選擇同類西瓜中個較大的西瓜，這樣的瓜更熟，因而也更甜。同時，在挑西瓜時要先拍一拍，聽聽發出的聲音，成熟的西瓜聲音更響亮有力。有人認為瓜蒂干枯代表西瓜已經成熟，這種看法不全面，有的西瓜在長時間保存后瓜蒂也會干枯。
在西瓜皮的花紋方面，深色與淺色的條形花紋應該是區分越明顯越好，如果花紋區分模糊，則很可能是在種植西瓜時硝酸鹽類肥料施得太多。西瓜成熟時其接觸地面的那部分顏色應是黃色或橘黃色的，而不應為白色，如果是白色，西瓜很有可能沒熟。
此外，瓜皮應該堅硬有彈性，挑瓜時用指甲掐掐瓜皮，如果松軟則可以考慮換一個。不要挑選直接放在不潔地面的西瓜，因為西瓜在被摘下后還會“呼吸”，瓜皮具有很強的吸附能力。
責任編輯：林彥婷
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