| 隨著時代的發展，雞精作為強烈增鮮的調味品，已成為尋常百姓家庭烹飪的有力助手。長久以來，″雞精大有取代味精之勢″的說法也逐漸被人們所接受，同時，市場的發展也在逐漸為這一論斷提供最新的注解。 近日，從我國最大的雞精生產企業上海太太樂傳來消息，太太樂雞精的年
產銷量已經突破5萬噸。04年7月1日，由太太樂起草的中國雞精行業標準正式頒布實施，從而解決了長期困擾雞精行業的″無標準″問題。05年太太樂雞精榮獲″中國名牌″產品稱號，并實現年產銷量突破5萬噸，這也是繼行業標準、″中國名牌″后的又一件行業大事。 據了解，從調味品出現至今，已經發展到第三代：第一代為味精；第二代是強力味精；第三代就是目前最常用的雞精。從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復合而成，相比味精更鮮、更有營養、并具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。 我國的復合調味料的產銷量已達到150萬噸，品種達到上千種，涉及到餐飲業和家庭廚房的方方面面，復合調味品成為我國現代新型復合調味料的重中之重。隨著人們生活水平的提高，廣大消費者的健康飲食意識不斷加強，我國雞精調味料市場也將有很大的發展。據有關專家分析預測，在若干年后，我國消費者對雞精調味料的需求將達到發達國家的水平。因此，太太樂雞精領跑中國雞精行業，雞精產銷量遙遙領先，也正是中國雞精行業整體發展的一個代表。
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