員工不歸耽誤酒店賺錢 服務員干活“一當仨” 老板客串親自跑堂
晚報訊 “今天點菜的品種少了，服務怎么也跟不上啊。”昨天是多數單位春節后上班的第一天，大大小小的酒店也在休整了一周之后紛紛開門迎客，不過，令不少人失望地是，由于不少外來務工人員尚未返回，導致許多酒店人手
不足，飯菜、服務不跟趟。
“你們原來服務不是挺好么，今天怎么倒個水也要讓我們等半天？”昨天第一天上班，市民趙小姐和三個同事中午在單位附近一家熟悉的飯店先撮了一頓慶祝春節，結果吃了一頓飯比平時多花了半個小時。老板娘說，“現在缺人手，一個人頂仨人用，服務不周多包涵。”
記者走訪了臺東八路、云霄路等多條美食街發現，絕大多數大小飯店、快餐店正月初八正式開工，由于同事間聚餐比較多，餐飲業迎來了新年里第一個經營黃金時段。開門就能接到生意預示新年財旺，不過，一些飯店老板卻因人手不足、菜品不齊、服務不到位而感到心急，這些可能會耽誤酒店正月里賺大錢。
在閩江路上的多家酒店記者看到，就餐時段，飯店火爆的生意使有限的服務員在大廳里穿花燈似得跑前跑后，依然難以滿足顧客的需要。有的老板則親自跑堂，邊客串服務員上菜，邊向顧客做解釋。（劉蘭星）
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