2005年，免行政區劃名稱的歐美投資集團真正將產業觸角伸出了青島，這一伸就到了千里之遙的內蒙古。 2005年8月7日，歐美投資集團包專機飛往
呼和浩特。此行的主題是出席次日的歐美投資集團（內蒙古）生物發酵工業園項目奠基儀式。 內蒙古項目總投資29億元，是呼市到東部沿海招商引資的標志性項目，項目完成后可實現產值85億元，利稅13.5億元。此項目除將帶來龐大的稅收外，每年還將消化當地100萬噸玉米原材料，同時產出當地急需的飼料、生物肥等副產品，這對呼市是一個巨大的誘惑。然而，歐美投資此項目的主要目的，卻是成就其調味品行業中國老大的夢想。
承載李金堂在調味品行業抱負的，是擁有70年歷史的“雞”牌。
2003年4月，歐美投資以拍賣方式取得“雞”牌所在的青島味精廠資產，之后又購得“雞”牌商標，同年重組為青島金大雞味素股份有限公司。斥巨資改造后，“雞”牌味精迅速重新上市，并在短時間內，市場占有率升至60％以上。
作為行業領頭羊，李金堂有責無旁貸的義務———利用各種渠道為消費者客觀介紹味精的營養特性，把營養專家關于“味精有害說”所持否定態度傳之大眾，為整個行業的振興添一把柴。
攜重金進軍內蒙古，李金堂有著清晰的思路———利用西部資源低成本優勢，建設大規模生產基地；總部設在青島，借“品牌之都”的盛譽讓雞牌重振雄風。
有了絕對的成本優勢、行業聲望和品牌優勢，李金堂對這個項目寄予厚望，已著手在兩年內將其運作至海外上市，締造中國調味品行業的神話。
這只是李金堂作為產業投資家的一次常規出手。
李金堂表示，按照國際投資慣例，投資的項目在運營一段時間后應在合適的時機出手，但國內的退出機制尚不完善，結果使歐美投資慢慢向實業的方向轉化，這也造就了李金堂帶有“中國特色”的產業投資家的身份。
目前，歐美投資集團的產業板塊包括地產、進出口、包裝印刷及調味品等，擁有海運，廣告等相關服務業，并在金融領域涉足典當行、拍賣行及證券公司。集團下轄12個控股子公司，并在美國、歐洲和澳大利亞分別創辦了海外公司。
作為青島市第一家私營企業集團，同時也是注冊資本最多的私企，歐美投資集團總注冊資本2.57億元，集團總資產已經超過35億元。2005年榮獲中國民營企業500強第172名。在2005年青島市百強企業中名列第18位。2005年中國富人榜中，青島僅有三位企業家入選，李金堂榮譽上榜，名列384名。本欄撰稿劉蘭星
歐美投資集團董事局主席李金堂，生于1964年12月，大學文化，青島市人大代表；青島市民營企業協會副會長。
2005年，李金堂被評為第十二屆“山東省十大杰出青年企業家”、“山東省十大財經風云人物”。
