年味當中美味濃 在衣著類購物高峰過后，吃的問題隨之上升到忙年日程；團圓飯在哪吃，春節期間吃什么，成為市民最近幾天要研究解決的頭等問題。上個周六周日是春節
前最后一個雙休日，不少人甚至進入“瘋狂采購”狀態，各大商場超市里最為熱銷的當屬各類肉制品、糖果、干鮮果品。一些規模較大、檔次較高的酒店也進入應急階段，各式面點、醬貨開始一箱箱出貨，年夜飯訂餐電話也成了熱線。 記者上周六在臺東利群商廈看到，一樓的糖果、干果柜臺前一大早就人頭攢動，幾十個品種擺放成正方形，人們就像在自助餐臺前一樣依次挑選，然后裝成大包小包，排隊等候付款。在地下一層超市里，肉食禮盒柜臺前最為熱鬧，不少人一次性購買好幾盒年貨，交完錢便匆匆忙忙往外走，其實柜臺前沒有空間可以停留，后面的人還等著付款呢。據超市有關人員介紹，這兩天盒裝醬貨銷售得特別好，每天都能賣出1000多盒，這種情況估計還要持續好幾天。一位每只手分別提了兩盒醬貨的中年人告訴記者，盒裝醬貨品種齊全，包裝精美，又是正規廠家生產的，味道也很好，買了以后無論自己吃還是送給親戚朋友，都非常合適，省去了到市場一樣樣采購后再加工的麻煩。
位于李村商圈的北方國貿的食品銷售近幾天同樣迎來了銷售高峰，昨日的銷售額比去年同期翻了一番。據介紹，北方國貿今年調集了30多個品種的食品禮盒，有波尼亞、喜旺、華青、德州扒雞、得利斯、福瑞德等，每天的銷量都在500盒以上，昨日達到2000余盒。生肉食品的銷售也很火暴，每天豬肉銷量就超過10000斤，這相當于100多頭生豬。另外，海產品、干海產品、冷凍食品銷售也非常喜人，其中正大冷凍食品每天銷售都在1000斤以上。
記者在東泰佳世客也看到，超市已特別把從全國各地調集的各類糖果、干果擺放到最顯著的位置，另外，各種品牌的成箱的牛奶，也高高地碼放在牛奶制作區域，占據的空間要比往常大一倍還多。
酒店賓館最近幾天也進入了應急階段，既要應付預訂年夜飯的電話，又要組織人力交付自制醬貨。前些年，我市主要是幾家大型星級酒店有銷售自制醬貨的習慣，而近年來，勇麗、良友、海夢圓、小紹興等純餐飲酒店規模迅速擴大，優良的環境、先進的設備加上一批高水平的廚師，為制作年貨提供了條件。據觀察，這些酒店制作的年貨主要以面點、肉食為主，其銷售對象多為團體和企事業單位，一部分是個人購買，盒裝醬貨和箱裝面點占據了酒店賓館春節前營業額的相當比例。
越來越多的家庭選擇到酒店吃團圓飯，半個多月前，我市各大酒店預計年夜飯的電話就成了熱線。到酒店吃年夜飯既避免了在家自己做的麻煩和煙熏火燎，價格上也承受得了，環境又好，這是市民選擇到酒店吃年夜飯的主要原因。但是，把我市所有規模較大的酒店加在一起，可能接納的就餐人數也很有限，所以，預訂時間逐年提前，有的家庭“十一”剛過就選酒店定年夜飯了。據勇麗餐飲經營管理有限公司有關負責人介紹，到酒店預訂年夜飯已發展到要“走后門”，他們的四個連鎖店共有不到3000個餐位，最近幾天預訂電話非常火，現在已基本上全滿。據介紹，今年的年夜飯還有一個變化，即消費者要求的餐費標準比往年要高一些，另外，消費者還向酒店提出新的要求，如要求酒店在菜的名稱上多體現一些喜慶吉祥的味道，這應該是消費者追求精神文化享受的一種表現。
在家吃年夜飯的家庭畢竟是多數，但又不想自己做怎么辦？近幾天，“勇麗”的E餐及時送和廚師外派兩個服務項目也大受市民歡迎。據介紹，勇麗平時共有20輛送餐車，現在接受的年夜飯預訂已經排滿，到除夕那天，勇麗把辦公用車全加上，也要從下午3點半直到晚上10點半才能送完。把年夜飯送到家的好處是，既能吃到和酒店一樣的菜品佳肴，又可享受在家迎新年的溫馨。另外，勇麗推出的廚師外派服務，現在也全部預訂完畢，到時候，10余位名廚將到部分家庭展示廚藝，雖然費用比平時高出50％，但相對市民需求，仍是杯水車薪。
與食品、糖果、干果一樣，最近幾天，島城大街小巷市民手里的年貨中，成箱的蔬菜多了起來，無論是單位集體分發的還是個人購買，箱裝蔬菜成為新寵。據觀察，這些成箱的蔬菜多是市郊一些蔬菜種植基地或市內多處蔬菜批發市場所銷售，青島都市鄉村菜業有限公司有關人員告訴記者，他們的主要銷售對象是機關、企事業單位，每箱蔬菜從15種到19種不等，都是經過專業人員挑選搭配，也可以根據客戶需要挑選蔬菜品種，目前已售出1萬多箱，但由于今年估算不足，到1月26號后就不再接單。明年的市場需求量肯定更大，準備工作還得提前。本報記者劉錕鋒
