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早報財經專訊
昨日，新尚快餐在他們的早餐中新添了一個品種———油條，新尚配送中心負責人告訴記者，“新尚決心占領油條市場。在包子、花卷等早餐面食品種中，油條的銷售毛利是最多的，地攤油條問題被報道出來后，更是給我們占領油條市場提供了良機。”
新尚目
前在我市擁有的早餐銷售網點最多，“按整體經營成本效益折算，路邊攤上一根油條，毛利能大于0.3元。”新尚配送中心負責人給那些路邊攤點算了一筆賬。按每公斤面粉平均2元計算，一公斤的干面粉最終能炸出16根油條，一根油條0.5元，除面粉錢可獲毛利6元。這些攤點用在設備、配料上的費用很少，大批量炸賣油條毛利幾乎等于凈利潤。“我們炸油條雖然成本要比個體戶高，但利潤也相當可觀，0.5元一根的油條毛利在0.15元左右。”這名負責人表示，他們的面粉、花生油等原料全部通過市經貿委組織的“陽光采購”招標，油條質量有保證。另外，新配方不使用含鉛量高的明礬，把鉛含量降到最低。
（劉延青）
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