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    “放心油條”今日開(kāi)賣(mài)有關(guān)人士說(shuō)：新品口感稍硬，適合現(xiàn)炸現(xiàn)吃

    晚報(bào)訊 黑油條事件讓喜歡吃傳統(tǒng)早餐的老青島們很頭疼，以后還吃不吃油條？今天一早，新尚快餐19家分店統(tǒng)一炸制出配方一致的“放心油條”，讓市民的餐桌多了一道放心早餐。

     “傳統(tǒng)的油條配方‘鹽堿礬’不可少。最近許多報(bào)道指出，食用炸制后的明礬可能會(huì)有鋁含量超標(biāo)，因此我們也研究了很久，如何改良配方才能在保證口味不變的情況下，讓市民吃得安心。”新尚快餐的行政總廚告訴記者，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后，他們選用了泡打粉作為明礬的替代品。

    據(jù)介紹，“從外觀看，新配方油條跟傳統(tǒng)油條沒(méi)有大區(qū)別，不過(guò)，因其成分含糖，冷卻后食用品感受要硬一些，因此建議市民現(xiàn)炸現(xiàn)吃。”（劉蘭星）