２０３１年的某一天。某戶普通百姓家。餐桌上堆滿了盛放腌肉、辣菜和香噴噴大米等原料的盤(pán)碟。只剩下一件事，一餐美味的咖喱飯就算大功告成了：那就是輕輕摁下“未來(lái)廚房”的按鈕。
幾個(gè)按鈕就可以完成人們現(xiàn)在在廚房里的一切勞作。這就是科學(xué)家描畫(huà)的高智能化的未來(lái)廚房。
描繪未來(lái)廚
房
選擇一個(gè)“心情按鈕”后，廚房餐車(chē)將把你拉出三居室的別墅，來(lái)到熱鬧的印度街市。你可以聽(tīng)見(jiàn)人力車(chē)的聲音，看見(jiàn)悠閑散步的黃牛，還有大聲叫賣(mài)的商販。這是電腦為你選擇的購(gòu)物背景，然后你就可以在這樣的氛圍中通過(guò)網(wǎng)絡(luò)選購(gòu)菜單所需要的食品材料了。
應(yīng)著名飲食雜志《Waitrose Food
Illustrated》之邀，一個(gè)由科學(xué)家、知名大廚、餐館老板和設(shè)計(jì)師組成的團(tuán)隊(duì)，勾畫(huà)了２０３１年完美廚房的藍(lán)圖。
背景選擇只是團(tuán)隊(duì)描繪的眾多奇思異的設(shè)計(jì)之一。他們的設(shè)想還包括能夠自動(dòng)購(gòu)物的電冰箱、可以自動(dòng)進(jìn)入回收循環(huán)的垃圾粉碎機(jī)、不會(huì)破損的餐具和永遠(yuǎn)鋒利的刀具。
“心情按鈕”
“心情按鈕”由麻省理工學(xué)院的特德·塞科爾教授設(shè)計(jì)。他帶領(lǐng)的一個(gè)科研小組，致力于建設(shè)“一個(gè)數(shù)字式連接、具有知識(shí)和行為記憶能力的自我意識(shí)式廚房”。而這一整套設(shè)備由一臺(tái)存儲(chǔ)背景和設(shè)置中央計(jì)算機(jī)控制。使用者傳達(dá)命令的同時(shí)，計(jì)算機(jī)的屏幕上會(huì)顯示相應(yīng)的圖片。塞科爾教授說(shuō):
“我們能改變屏幕的顏色和設(shè)計(jì)，有點(diǎn)像（改變）電腦和收集的屏幕保護(hù)。”
產(chǎn)品設(shè)計(jì)師西奧·威廉斯表示,
計(jì)算機(jī)將替換烤箱在家庭廚房中所占據(jù)的中心位置。可以肯定地說(shuō)，未來(lái)世界一頓美味大餐所需要的所有備餐準(zhǔn)備，都只需要一個(gè)按鈕來(lái)完成。
“這臺(tái)機(jī)器非常善解人意。如果晚餐想要吃烤寬面, 那么你所需要做的就是明確地告訴它。這臺(tái)機(jī)器將搜索食譜,
檢查原材料。它甚至能告訴你是否缺少一些原料,”威廉斯預(yù)言。
配套設(shè)置
根據(jù)塞科爾教授的描畫(huà)，這種智能計(jì)算機(jī)不僅能夠儲(chǔ)存廣受歡迎的食譜并接受點(diǎn)菜，甚至可以與食物科學(xué)家海倫·康恩設(shè)計(jì)的“聰明冰箱”配合工作。根據(jù)康恩的設(shè)計(jì)，智能電冰箱的顯示屏將列出存儲(chǔ)的食物名冊(cè)，標(biāo)識(shí)出快要過(guò)期的食品，并且給出最佳烹飪方案。
美國(guó)著名餐廳River
Café的創(chuàng)建者露絲·羅杰斯認(rèn)為，草本、水果和蔬菜園也都應(yīng)被列入設(shè)計(jì)考慮中。為此，專家設(shè)計(jì)出一個(gè)可以在理想的溫度下保存水果、蔬菜和乳酪的智能儲(chǔ)藏室。“我認(rèn)為,
未來(lái)廚房將類似于一個(gè)圓筒型庭院, 像一間微型溫室,”羅杰斯說(shuō)。
成功推出新口味餡餅的索菲·康蘭認(rèn)為可分解包裝是今后廚房中的主流方式。“它（包裝）必須由自然材料制成,
比如土豆粉，可以在水槽中清洗而不會(huì)污染水源。事實(shí)上, 它甚至有益于水源,”她說(shuō)。
而想象一下墻壁和天花板中安置的噴氣式清潔噴霧管，幾乎沒(méi)有人會(huì)不同意廚師安德魯·特納“未來(lái)的廚房肯定能夠自我清洗” 的說(shuō)法。（完）（張燕
新華社供本報(bào)特稿）
相關(guān)鏈接：
根據(jù)各位科學(xué)家的設(shè)計(jì)，未來(lái)廚房將包含以下幾個(gè)要件：
“聰明”的儲(chǔ)藏室: 摒除了冰箱溫度太冷不宜存放水果、蔬菜和乳酪的缺點(diǎn)， 儲(chǔ)藏室可以在完善的溫度下存放它們；
可分解包裝: 用馬鈴薯淀粉等自然原料制成的包裝可以在水槽下清洗；
計(jì)算機(jī)化的菜譜: 存儲(chǔ)喜愛(ài)的食譜，并且可以逐步給出烹飪指示；
垃圾粉碎機(jī): 一系列圓滑的裝置將粉碎你的垃圾并且順利進(jìn)入回收利用循環(huán)；
聰明的冰箱: 計(jì)算機(jī)屏幕名單將顯示存儲(chǔ)的食品；
心情開(kāi)關(guān): 特技效果計(jì)算機(jī)程序再創(chuàng)造你選擇的氛圍；
自我清潔的噴氣式噴霧: 固定水管將在10 分鐘之內(nèi)清洗、消毒并且烘干整個(gè)屋子。（完）
責(zé)任編輯：屠筱茵
