| 去年到云南旅游，那里的山山水水給我留下了美好的回憶，尤為難忘“過(guò)橋米線”。 前兩天看《青島晚報(bào)》上面說(shuō)在南京路家世界店內(nèi)一層，云南過(guò)橋都島城首家正宗云南過(guò)橋米線店開(kāi)業(yè)啦，名叫“蘇氏過(guò)橋園”，而且拿著印有店廣告的《青島晚報(bào)》就可以花5元錢(qián)吃到原來(lái)10元一套
的米線，米線不夠還可以免費(fèi)續(xù)加，于是我約了朋友迫不及待的趕去了。 遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就被一陣香味所吸引，對(duì)，是那熟悉的濃濃的雞湯的香味。進(jìn)入店內(nèi)，服務(wù)員熱情的招待著我們。店面雖不大，但整潔明凈，給人的感覺(jué)很舒服很放心。 “過(guò)橋米線全部工藝采用無(wú)火烹飪術(shù)，而且必須達(dá)到碗燙、油燙、米線燙的三燙要求，碗必須烤到120℃出爐后澆上滾熱的雞湯，生的肉片、魚(yú)片、蔬菜、鵪鶉蛋、米線、雞翅放入湯內(nèi)即熟。”我正在跟朋友們吹著在云南學(xué)到的關(guān)于過(guò)橋米線的知識(shí)的時(shí)候，米線已經(jīng)端上來(lái)了。那鮮嫩可口的肉片，濃香四溢的湯汁，爽滑筋道的米線，確實(shí)是久違了的味道。 朋友說(shuō)下次來(lái)這里他請(qǐng)客，看來(lái)他也吃上癮了。
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