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洪昭光談夏日科學飲食
青島新聞網  2005-06-29 13:47:23 
 

    人在夏天的體力消耗大,需要加強營養。那么,夏天應該怎么吃呢?洪昭光說:

    一天最好吃5餐

    對人們來說,正確的飲食方式是少吃多餐、七八分飽。夏天飲食以清淡為主,盡量少攝入油、脂肪和熱量。一天最好吃5頓飯,除了三頓正餐之外,可以上午10
點左右或下午三四點鐘分別吃兩頓,這兩頓不是主食,而是像點心、面包、餅干、牛奶、咖啡、淡茶這樣的小加餐。切記,每頓都不要吃飽。飽腹感通常比較遲緩,當你覺得飽了,已經是十分飽了,這樣就會加重胃的負擔。此外,用少吃多餐的方法,還能達到減肥的效果。

    蔬菜比水果更重要多吃蔬菜、水果、動物肝臟、植物蛋白,盡量吃瘦肉。可以多攝入些粗糧,像燕麥、大豆等,都能起到降血脂、通便的作用。和水果相比,蔬菜的新鮮程度比水果高。另外,催起來的大水果、或是反季節的水果營養價值比較低,最好少吃。

    黑色食品專“黑”痛風

    六月是“痛風”的高發期。痛風是由于尿酸水平升高引起的,因此,對尿酸有抑制作用的芹菜、西紅柿、木耳和海蜇等黑色食品,一定要多吃。防止尿酸在體內蓄積,就應提高腎臟功能,按照中華醫食同源理論(利用食品預防和治療疾病的思想),主張通過顏色可選擇對五臟有益的食品,其中補腎的食品為黑色食品,如黑芝麻、海帶、茄子、木耳等,其中木耳炒肉能強化腎臟功能。齊鳴

    

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