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肌膚抗氧化的10大食物
青島新聞網(wǎng)  2005-05-23 11:56:12 三九健康網(wǎng)
 

  1號(hào)抗氧化標(biāo)兵 番茄

  美國《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗氧化食物當(dāng)中,對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍,可以說是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。   

  由于番茄的類別有好幾種,到
底選哪一種更好呢?那便是小番茄,其維他命C含量更高,可以讓抗氧化的火力再猛一些。

  另外,番茄應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢?那便是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會(huì)遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍,抗氧化功能也更超強(qiáng)。所以營養(yǎng)師大力向人們推薦番茄,還建議人們大量攝取。

  2號(hào)抗氧化標(biāo)兵 葡萄

  番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體,其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過程,抗氧化的成分就少了許多,火力也相應(yīng)小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相對(duì)猛一些。因此,在吃葡萄的同時(shí),再適量飲用些紅酒,你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些,肌膚老化跡象也會(huì)小得多。

  3號(hào)抗氧化標(biāo)兵 綠茶

  抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能,所以你可堅(jiān)持飲用,既抗老化,又有助于減肥,何樂不為?

  4號(hào)抗氧化標(biāo)兵 鮭魚

  鮭魚是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中,因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸,所以有強(qiáng)的抗氧化功效,而一般家禽或家畜的肉類,因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高,會(huì)影響其抗氧化功能,這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例,多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸,便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例,相應(yīng)地起到抗氧化功效。當(dāng)然,野生鮭魚的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚更超強(qiáng)。

  5號(hào)抗氧化標(biāo)兵 堅(jiān)果

  富含維他命E的堅(jiān)果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,還能修護(hù)皮膚組織,不過,又因?yàn)閳?jiān)果類食物含有高油脂,如果攝取過量,不但有致胖的危險(xiǎn),由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會(huì)損害維他命E的抗氧化作用。因此,營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物,但又要適量,否則過猶不及。   

  6號(hào)抗氧化標(biāo)兵 花椰菜

  外形美觀、十字花科的花椰菜,除了含有豐富的維他命A、C之外,還含有一種特有的抗氧化物質(zhì),它幾乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良,而

  且還是抗癌明星,因此,你千萬別錯(cuò)過這類捍衛(wèi)你青春的蔬菜。

  7號(hào)抗氧化標(biāo)兵 藍(lán)莓

  莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C,而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì),所以外形小巧、美觀的草莓、藍(lán)莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維,還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢!

  8號(hào)抗氧化標(biāo)兵 大蒜

  別因?yàn)楹ε麓笏獾奈兜蓝h(yuǎn)離大蒜,它不但具有抗氧化的功效,還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能,能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用,不但可有效降低體內(nèi)膽固醇,還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。如果你實(shí)在對(duì)大蒜沒感情,不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住,如果吃過大蒜之后喝杯牛奶,惱人的蒜味便沒了,不信你可試試。

  9號(hào)抗氧化標(biāo)兵 菠菜

  菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸,所以能有效降低血壓,振奮情緒。不過,應(yīng)注意食用菠菜時(shí)最好用開水焯一下,過濾一下草酸以免引起結(jié)石。

  10號(hào)抗氧化標(biāo)兵 燕麥

  富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝,加速氨基酸的合成,促進(jìn)細(xì)胞更新,因此堅(jiān)持每天喝一碗燕麥粥吧,它能使你容光煥發(fā)呢!

  責(zé)任編輯 原霞

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